Лечебная гиполипидемическая диета — это правила здорового питания, исключающие из пищи вредный холестерин, избыток которого приводит к атеросклерозу, ишемии, инфаркту.
Она показана при сердечно-сосудистых проблемах, назначается при нарушениях кровообращения, ожирении, нефрите, пиелонефрите.
Гиполипидемическая диета: что это такое, каким должно быть стандартное меню для мужчин и женщин, есть ли противопоказания у этой системы питания, узнаете из нашей статьи.
Содержание
Что это такое, основные принципы
Главные правила этой лечебной системы питания — польза и разнообразие.
Основные положения гиполипидемической диеты (ГЛД):
- Дневной рацион дробится на 5−6 раз при скромных порциях.
- Минимальное дневное потребление жидкости — 2 литра.
- Половина энергетической ценности пищи приходится на сложные углеводы с присутствием клетчатки.
Это около полукилограмма свежих овощей и фруктов с низким содержанием крахмала, двухсотграммовая порция каши, хлеб из муки грубого помола (в основном — ржаной) — не более 150 г.
- Обязательное употребление белковых продуктов, которые представлены нежирным творогом или кефиром — 200 г в сутки, диетическими сортами птицы, рыбы, мяса — максимально до 150 г.
- Пару раз в неделю включать супы на вторичном бульоне с овощами и крупами — порция в 200 г.
- Съедать не более 3 желтков в неделю.
- Снижение объема употребляемых жиров за счет животных.
- Ограничение суточного потребления соли (до 5 г) и специй.
- Соответствие калорийности пищи энергетическим затратам, а при значительном избыточном весе — дефицитная ее калорийность составит не выше 1200 ккал в сутки.
- Ужинать задолго до сна.
- Мясо, рыбу, овощи можно готовить на пару, запекать, тушить, отваривать, а варить кашу — только на воде.
Продукты нужно варить или готовить на пару.
Лечебное питание важно совмещать с физическими упражнениями. А чтобы соблюдать баланс витаминов и минералов, нужно дополнительно принимать комплексные препараты с ними.
Ее влияние на организм
ГЛД — метод, предполагающий исключение из меню продуктов с содержанием животных жиров, простых углеводов, ограничение соли.
За счет этого:
- уменьшается уровень сахара в крови;
- снижается количество холестерина;
- происходит очищение от шлаков;
- снижается вес;
- улучшаются настроение, общее состояние организма.
Лечебное питание служит профилактикой опасных заболеваний, перечислявшихся выше. Если состояние организма не отягощено ожирением, то 2−3 месяцев достаточно, чтобы значительно улучшить все его показатели.
Дальше можно придерживаться правильного питания с ограничением лишь запрещенных продуктов, о которых будет сказано ниже.
Плюсы и минусы способа, противопоказания
К достоинствам ГЛД относятся:
- снижение веса;
- отсутствие голода, легкость, бодрость во время нее;
- предотвращение ряда заболеваний;
- очистка сосудов от холестериновых бляшек;
- улучшение работы сердца, ускорение кровообращения;
- нормализация аппетита и сна.
Недостатков у этой диеты немного, они связаны с необходимостью постоянного контроля качества и калорийности питания. Не всем это удается, иногда приводит к срыву диеты.
Этот способ питания ограничен или не рекомендован во время беременности и грудного вскармливания, он может быть опасен:
- при сахарном диабете, особенно инсулинозависимом;
- во время обострений хронических заболеваний;
- при дефиците кальция;
- для тех, кто не достиг 18-летнего возраста.
Примерное меню на неделю, рекомендации по составлению для мужчин и женщин
Понедельник:
- Первый завтрак: овсяная каша, зеленый чай.
- Ланч: не более 250 г фруктового салата.
- Обед: рисовая каша (200 г), вегетарианский фаршированный перец (100 г), яблочный сок.
- Полдник: пара фруктов с сухариком.
- Ужин: вегетарианский борщ с ломтиком ржаного хлеба.
Вторник:
- Завтрак: овощной салат (250 г), заправленный оливковым маслом, чай.
- Ланч: грейпфрут.
- Обед: отварное куриное филе с кашей из гречки (200 г), фреш из ягод.
- Полдник: горсть сухофруктов, орехи (50 г).
- Ужин: запеченная рыба с салатом из овощей, минеральная вода без газа.
Среда:
- Завтрак: нежирный творог (250 г), несладкий кофе с цикорием.
- Ланч: порция фруктов, чай.
- Обед: овощной суп (300 г) с парой кусочков хлеба.
- Полдник: «Греческий салат», негазированная минеральная вода.
- Ужин: паровая говядина с тушеными овощами (400 г), минералка без газа.
Четверг:
- Завтрак: порция каши из бурого риса, яблочный сок с мякотью.
- Ланч: апельсин с парой крекеров.
- Обед: борщ с овощами, хлеб, чай.
- Полдник: салат с креветками.
- Ужин: отварная рыба с кусочком хлеба и овощами, сок.
Пятница:
- Завтрак: порция пшеничной каши, зеленый чай.
- Ланч: тосты с медом и пара мандаринов.
- Обед: Щи, куриная грудка, чай, 1 кусок хлеба.
- Полдник: кефир, ягоды.
- Ужин: паровая рыба с овощным рагу, кусочек хлеба, минеральная вода без газа.
Суббота:
- Завтрак: порция гречневой каши, зеленый чай.
- Ланч: кефир, пара фруктов.
- Обед: суп с грибами, запеченная рыба, хлеб, минеральная негазированная вода.
- Полдник: творог, зеленый чай с медом.
- Ужин: печеный картофель (250 г), капустно-морковный салат (столько же), ломтик хлеба, сок.
Воскресенье:
- Завтрак: творог с тостами и йогуртом.
- Второй завтрак: пара персиков.
- Обед: щи, куриное филе, кусок хлеба, зеленый чай.
- Полдник: кефир, орехи.
- Ужин: тушеное мясо с овощным салатом, минералка без газа.
Женщины переносят диету спокойно, но мужчинам может не хватать калорий. Их восполняют отварными яйцами или омлетом, дополнительным кусочком мяса, рыбы или морепродуктами, кашей.
Если нет противопоказаний со стороны ЖКТ, то можно изредка устраивать дни монодиеты.
Например, упор на яблоки, немного творога и отварного мяса или творожный, когда полкилограмма творога в разных вариантах дополняют кефир и фрукты.
Допустимы разнообразные фрукты и ягоды, но бананы не рекомендованы при диабете, а при сердечно-сосудистых проблемах они из-за высокого содержания магния и калия чрезвычайно полезны.
В овощи и мясо хорошо добавлять содержащие антиоксиданты и витамины зелень, чеснок, лук. Они препятствуют жировым отложениям на стенках сосудов, нормализуют аппетит.
Лечебный комплекс питания не исключает сладости полностью, он лишь требует их ограничения. Немного зефира, пастилы или меда не повредят, но их можно безболезненно заменить фруктами.
Список разрешенных и запрещенных продуктов
Кроме овощей, ягод (особенно клюквы) и неочищенных фруктов, в меню ГЛД включают:
- Морскую рыбу, в том числе жирных сортов.
- Морскую капусту, морепродукты.
- Каши из цельной крупы (гречки, овсяной крупы, чечевицы и других, кроме риса).
- Фруктовые соки, напитки без сахара.
- Диетические сорта мяса.
- Пару ложек растительного масла ежедневно.
Наложено табу на следующие продукты:
- Жирные молочные продукты, цельное молоко.
- Животные жиры, майонез.
- Жирное мясо и бульоны, субпродукты, красное мясо.
- Рыбную икру, раков, крабов, моллюсков.
- Белый хлеб из муки высшего помола.
- Выпечку, большинство сладостей, сахар.
- Шоколад, какао, кофе.
- Алкоголь, газировку.
Рекомендации диетологов на время соблюдения
Специалисты остерегают от голодания во время диеты, иначе она поможет лишь килограммов ненадолго, а потом жир вернется с лихвой. Есть нужно часто, но ограничивать порции. Ими рекомендованы 3 основных приема пищи, а между ними — 2 перекуса.
Рацион должен составляться индивидуально. Ежедневных 1200 калорий при малоактивном образе жизни для поддержания хорошей формы вполне хватает.
Но при занятиях спортом или иной физической нагрузке энергетическая ценность пищи должна быть повышена.
Как сохранить полученные результаты
ГЛД не должна сжигать излишки жира быстро, но с ее помощью достигаются стойкие результаты. За месяц это может быть похудение на 2−10 кг, значительное улучшение общего состояния и показателей крови.
Лечебный рацион, рассчитанный на 3 месяца, требует щадящего и плавного выхода.
Сначала можно увеличить объем творога, молочных продуктов на 100 граммов в день, потом начать варить каши на молоке, разбавленном водой, постепенно вводить в меню молоко и другие продукты, исключая жирные и копченые.
Но за объемом порции придется следить постоянно.
ГЛД — это лечебная схема контроля и нормализации веса, основанная на снижении холестерина за счет вредных жиров и углеводов.
Гиполипидемическая диета разработана диетологами для профилактики и лечения болезней сердца и сосудов, особенно полезна она (за редким исключением) при ожирении. Помогает стабильно улучшать общее состояние организма.
