Вязель, медунка, лечуха — все это названия одного и того же растения семейства Бобовых. В народе оно больше известно, как люцерна. Любимые места произрастания люцерны — степи и открытые пространства. Реже всего это растение встречается на лесных опушках. Посевные же виды люцерны выращивают на корм для животных (домашних).
В этом непримечательном на внешний вид растении сосредоточена невероятная концентрация полезных для организма человека веществ. Все наземные части люцерны издавна применяли для лечения большого количества заболеваний. Как правильно применять растение?
Содержание
Фото и правила выбора
В некоторых гипермаркетах можно приобрести готовые проростки люцерны, но это редкость. Лучше всего приобретать семена этого растения и проращивать их самостоятельно.
Если вы покупаете семена, то уточните у продавца, не подвергались ли они химической обработке. В идеальном случае на упаковке должно быть написано «для проращивания».
В сушенном же виде траву можно приобрести в аптеке: ее применяют для изготовления фитолекарств. В аптечном пункте можно приобрести уже готовую настойку этого растения.
Сырье также представляется возможным заготовить самостоятельно. Главное — срезать наземную часть дикорастущей люцерны в период цветения, высушить зелень в тени на свежем воздухе.
Состав
Состав этого растения сегодня известен многим.
Его компоненты — жирные кислоты, эфирные масла, пектины, хлорофилл, стероиды растительного происхождения, сапонины, никотиновая и пантотеновая кислота, каротин, ферменты, тритерпеноиды, гормоноподобные компоненты.
Здесь также содержатся витамины К, Е, С, группы В.
В растении также есть фтор, селен, кальций, кремний, железо, медь, марганец и цинк.
Гликемический индекс продукта составляет 10 ед., а калорийность молодых побегов — 23 ккал.
Семена растения имеют калорийность 330 ккал.
На 100 г продукта приходится: углеводов — 4 г, белки — 0,2 г, жиры — 0,7 г.
Чем полезна для организма
Растение оказывает такое положительное воздействие:
- противовоспалительное;
- антимикробное;
- мочегонное;
- противосклеротическое;
- слабительное;
- сахаропонижающее;
- противоотечное;
- иммуномодулирующее;
- диуретическое;
- тонизирующее;
- антиоксидантное;
- укрепляющее.
Польза для здоровья
Растение используется для лечения многих патологических заболеваний.
- Инфекционные и паразитарные заболевания. К ним относятся туберкулез, грибок какой-либо формы, любые вирусные болезни.
- Лечение и профилактика новообразований, например, опухолей.
- Снижение иммунитета.
- Открытие кровотечения.
- Атеросклероз сосудов, ишемия сердца, гипертония.
- Ожирение, нарушение работы щитовидной железы.
- Депрессия, бессонница.
- Кариес, пародонтоз.
- Бронхиальная астма.
- Изжога, запор, метеоризм, дисбаланс кишечной микрофлоры.
- Раннее старение, появление морщин, фурункулез, угри.
- Мочекаменное заболевание, пиелонефрит; отток мочи.
- Ревматизм, остеопороз, артрит, подагра.
Для женщин и мужчин
Настои на основе этого растения помогают женщине снизить болевые ощущения во время месячных, улучшить настроение.
Для мужчин это средство также будет полезно, т. к. отвары на его основе — профилактика импотенции и простатита.
Для беременных
Полезны лекарства из растения люцерны для беременных, кормящих. Известковые вещества, которые входят в ее состав, восстанавливают баланс кальция в организме женщины после родов.
Витамин К, входящий в состав растения, предупреждает кровотечения у матери и ее плода. В роддоме новорожденным деткам сразу же ставят укол с витамином К и дают капельки. Чай из люцерны принесет только пользу, а никак не вред.
Для детей
Если ваш ребенок очень быстро растет, то ему также будут полезны чаи, которые готовятся из этого растения.
Для грудных деток это растение можно использовать только в качестве растираний и для приема внутрь. Для малышей более старшего возраста дозировка должна быть половина чайной ложки лекарства. Детям дошкольного возраста доза должна составлять одну чайную ложку. Старшим детям — одна-две столовые ложки средства.
Для пожилых
Сок люцерны способствует понижению холестерина в крови человека, восстанавливает кислотно-щелочный баланс, снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, инфарктов, укрепляет иммунитет, выводит из организма шлаки. Это очень важно для пожилых людей.
Людям пожилого возраста необходимо включать в рацион семена люцерны в пророщенном виде для профилактики катаракты.
Для особых категорий людей
Растение используется для лечения сахарного диабета. Но требуется постоянный контроль уровня сахара в крови.
Если же у вас есть на что-либо аллергия, нужно к приему средств на основе люцерны подходить с повышенной осторожностью.
Возможный вред
Единственным явно выраженным противопоказанием к приему люцерны выступает системная волчанка.
Не рекомендуется принимать отвары и настои на основе этой травы при аллергической реакции на компоненты, входящие в состав средства.
Нежелательно применять отвары из люцерны при приеме лекарств, которые оказывают воздействие на свертываемость крови, обострении заболеваний ЖКТ и аутоиммунных болезней.
Детям до 12 лет препараты на основе люцерны следует принимать только с разрешения вашего лечащего педиатра.
Прием лечебных отваров или чаев из люцерны необходимо начинать с минимальных доз. Перед началом лечения следует пропить лекарства с бифидобактериями, пробиотики, чтобы избежать запора, диареи, метеоризма.
Из-а того, что люцерна обладает ярко выраженными лечебными свойствами, принимать ее длительно не рекомендуется. Лечение проводится курсами по 2−3 месяца. Затем необходимо сделать перерыв на 1 месяц.
Если применять люцерну в лечебных целях, следуя всем предписаниям врачей, то никаких побочных эффектов не наступит.
Применение в кулинарии
Люцерна активно применяется при приготовлении большого количества разных блюд.
- Суп с клецками. Для приготовления супа следует подготовить зелень люцерны — 1,5 стакана, морковь — 1 шт., мука — 0,5 стакана, зелень/соль добавляется по вкусу. Морковь необходимо нарезать, поставить ее на огонь.
Пока она варится, из муки и яйца приготовить тесто. Мокрой ложкой отрывать небольшие кусочки, опуская их в суп. Когда клецки всплывут (они сварились), в суп добавить люцерну.
Поварить еще 5−10 минут, посыпать все укропом. Перед подачей блюдо заправляется сметаной.
- Яичные рулетики. Для приготовления рулетов потребуется 6 яиц, соевый соус — 10 мл, паста васаби добавляется по вкусу, свежий имбирь — 2 ч. л. (этот продукт прежде нужно натереть), сыр чеддер (натертый) — 1 стакан.
Для приготовления начинки для рулетов потребуется нарезанный соломкой огурец и сладкий красный перец, авокадо — 1 шт. (порезать ломтиками), крабовые палочки — одна пачка, баланшированная спаржа, зеленый лук, ростки люцерны. Яйца взбить, добавить соевый соус, имбирь и васаби.
Сковороду нужно разогреть. Влить туда четверть яичной смеси. Жарить, не накрывая крышкой, в течение 2-х минут до того момента, пока смесь не затвердеет. Посыпать сыром, накрыть крышкой на одну минуту. Используя лопатку, немного отодвинуть омлет в сторону.
Ему нужно дать остыть. Выложить начинку в один ряд вдоль одного конца омлета. Завернуть рулетом. Обрезать края, нарезать рулетики ломтиками. Так повторить еще несколько раз. Блюдо подавать к столу в теплом виде.
Используется ли для похудения
Можно принимать отвары, чаи, настои на основе люцерны для быстрого похудения из-за ускоренного сжигания подкожного жира.
Для приготовления настоя потребуется подготовить компоненты: кипяток — 0,5 литра, 50 г измельченной травы. Настой поместить в теплое помещение на 5−6 часов. Жидкость принимать три раза в сутки по 1/3 стакана.
Это средство подавляет аппетит, что важно для всех худеющих.
Рецепты народной медицины
Народная мудрость и знания о том, как использовать природные ресурсы на благо человека, которые были накоплены в течение многих лет, воплощаются в виде многочисленных рецептов народной медицины. Люцерна очень эффективно помогает избавиться, предотвратить появление или развитие многих заболеваний.
При сахарном диабете
Рецепт 1
Для понижения уровня сахара в крови используют свежевыжатый сок растения. Для того чтобы получить его, требуется нарвать молодые листочки травы в период цветения и пропустить их через мясорубку. Фреш получится очень концентрированным, а следовательно, перед приёмом его необходимо развести. Для этих целей можно использовать воду, но лучше всего подойдет сок моркови. Идеальной пропорцией для такого витаминного коктейля будет 1:3, водой его разбавляют 1:1. Лечебная порция в 50 граммов трижды в день за полчаса до еды значительным образом влияет на уровень сахара в крови.
Рецепт 2
В стеклянную или металлическую емкость насыпать 2 ст.л. сушеной травы и залить 1 ст кипятка, а затем поместить на водяную баню на 20 мин. По истечению времени достать емкость и настаивать траву ещё час. После чего настой следует процедить и разделить на 6 порций. Принимать такое лекарство можно ежедневно, пока не достигнете результата, и уровень сахара в крови не снизится.
При болях в суставах
Для устранения болевых ощущений в суставах народные целители рекомендую приготовить спиртовой настой на люцерне. Для этого в стеклянную банку засыпают 5 ст.л. сушеной травы и заливают 500 мл водки. Далее настойке необходимо настояться в течении 2 недель. Принимать лечебное средство следует по 10 капель, разведя их в 100 мл воды, трижды в день за полчаса до приёма пищи.
При нервном перенапряжении
Для успокоения и снятия напряжения используют серповидный вид травы. 2 ст.л. травы заливают полулитром воды и ставят на водяную баню на 5 мин, а затем ещё настаивают. Можно также залить сушеную люцерну кипятком и дать постоять 3−4 часа. Принимать настой следует по полстакана перед едой.
При порезах и ранах
При возникновении травм, к примеру, во время похода или отдыха в лесной местности, при отсутствии специальных медицинских средств, можно оказать первую помощь, используя листья люцерны. Для этого следует сорвать свежие листочки растения и приготовить из них кашицу, которую накладывают на поражённое или травмированное место. Благодаря высокому содержанию витамина К, люцерна способна останавливать кровотечения и обеззараживать рану. Кашицу следует менять 2−3 раза в день.
При геморрое
Испытывая неприятные ощущения и страдая от геморроя, также как и при вагинальных и носовых кровотечениях, рекомендуют принимать свежий сок травы по 25 капель дважды в день.
При неприятном запахе изо рта
Благодаря высокому содержанию хлорофилла, люцерна эффективно справляется с неприятным запахом изо рта. Для этого можно принимать экстракт травы, либо настой из нее.
Знаете ли вы? Трава люцерны часто используется в рецептах высокой кухни для приготовления салатов и супов, а семена используются как основа для создания муки и изысканной выпечки.
При носовом кровотечении
В случае возникновения кровотечения из носа, следует взять ватный тампон и смочить его в настое люцерны, а затем свернуть и поместить в носовую пазуху. Кровоостанавливающее свойство люцерны быстро и эффективно поможет справиться с проблемой.
Использование в косметологии
Траву можно использовать в косметологии.
- Для любого типа кожи можно смешать отвар из люцерны (20 г) с медом (несколько чайных ложек). Смесь необходимо нанести на лицо и зону декольте. Можно также использовать кисточку для нанесения маски в несколько слоев. Косметическую маску необходимо смыть через 15−20 минут.
- Компресс для омолаживания. Для приготовления этого компресса взять столовую ложку травы и 1,5 стакана воды. Настой необходимо настаивать в течение 30 минут. В нем нужно смочить марлю, наложить на лицо и зону декольте.
Через несколько минуток протереть лицо кубиком льда и умыться водой. Наложить теплый компресс. Смазать лицо питательным кремом.
Из следующего видео вы узнаете еще больше интересных фактов о полезных свойствах и противопоказаниях к применению люцерны:
Люцерна — это растение, которое можно применять в медицине, кулинарии и косметологии и при похудении.
