Сорняк или лекарственное растение — лебеда, ее полезные свойства и противопоказания

Лебеда — это растение семейства Амарантовые. Она может быть представлена однолетней или многолетней травой, кустарниками и полукустарниками. В мире насчитывается более 250 видов травы. Лебеда неприхотлива в уходе и встречается во многих странах. Большинство съедобных видов растет в Северной Америке.

В России в пищу употребляют садовую, раскидистую и прибрежную лебеду. Растение содержит большое количество полезных микроэлементов и способствует лечению ряда заболеваний.

Как выбрать хорошую траву

Лебеду заготавливают и сушат самостоятельно.

Во время сбора воспользуйтесь следующими правилами:

• траву следует собирать до цветения — молодые стебли и побеги нежные на вкус, в них сосредоточено большинство полезных веществ;
• сушите траву в темном, но хорошо проветриваемом месте, вдали от прямых солнечных лучей;
• после высушивания лебеду хранят в герметично полиэтиленовом пакете, можно воспользоваться стеклянными банками;
• использовать сухой продукт рекомендуется в течение двенадцати месяцев со дня сбора.

Товар можно купить на рынке. Растение продается редко, при покупке ориентируйтесь на внешний вид травы: листочки должны быть целыми, сочными, без видимых повреждений.

Химический состав и фото

В траве много минеральных соединений, витаминов и других полезных веществ. Богатый химический состав лебеды неоднократно поддерживал поколения людей во время голодных и неурожайных лет.

Растение включает следующие компоненты:

• аминокислоты — в состав растения входит 17 аминокислот, многие из них относятся к незаменимым веществам;
• эфирные масла;
• алкалоиды;
• пектин;
• сапонины;
• витамины группы В, А, РР, С, Е;
• минеральные вещества: железо, калий, цинк и др.

В ста граммах продукта содержится 370 килокалорий. Пищевая ценность рассчитывается следующим образом: 14 граммов белков, 6 граммов жиров и 64 грамма углеводов.

Энергетическое соотношение белков жиров и углеводов в процентах: 15, 15, 70.

Чем полезна для организма

Вот какие лечебные свойства у лебеды:

• Растение улучшает работу мочевыделительной системы. Благодаря мягкому мочегонному действию из организма выходят токсины и лишние соли. Нормализует работу почек и мочевого пузыря, уменьшая нагрузки на эти органы.
• Лебеда стимулирует деятельность желудочно-кишечного тракта. В стеблях травы содержится клетчатка. Она успешно справляется с запорами, улучшает работу кишечника.

Продукт предупреждает язву желудка.

• В состав растения входит калий. Он необходим для нормального функционирования сердечной мышцы. Отвары из семян — это хорошая профилактика кардиологических болезней.
• Лебеда содержит антиоксиданты, которые нейтрализуют деятельность свободных радикалов. Употребление растения снижает риск развития онкологических новообразований.
• Продукт обладает отхаркивающими свойствами. Чай, приготовленный на его основе, рекомендуется пить при простуде, бронхите, гриппе, сухом затяжном кашле.
• Лебеду относят к натуральным успокоительным средствам. Ее используют в качестве лекарства при длительных депрессиях и неврозах.
• Трава обладает общим укрепляющим действием. Повышает сопротивляемость организма различным заболеваниям, улучшает здоровье.
• Минералы и витамины, входящие в состав растения, нормализуют гормональный фон, ускоряют обмен веществ.
• Железо, содержащееся в траве, стимулирует выработку гемоглобина. Это ускоряет циркуляцию крови и приводит к тому, что внутренние органы лучше снабжаются кислородом.
• Растение обладает бактерицидными свойствами. Ферменты убивают большинство бактерий и микробов. При неприятном запахе во рту достаточно разжевать небольшой листик травы, и запах исчезнет.

Польза, вред для здоровья разных категорий людей

Лебеда известна давно. Крестьяне подмешивали ее в хлеб, добавляли в салаты и супы. Но продукт хорош лишь при умеренном употреблении. Регулярное и частое добавление в рацион способно нанести вред здоровью.

Лебеда помогает женщинам, уменьшая болезненные менструации, снимает частые спазмы во время менструального цикла. Спринцевания отварами из растения способствует борьбе с молочницей.

Растение противопоказано при беременности и кормлении грудью. Оно может негативно сказаться на развитии будущего малыша. Будущие и кормящие мамы могут пользоваться отварами или настоями только местным способом.

Лебеда запрещается детям до шести лет. Детям старшего возраста можно вводить продукт в рацион строго после консультации с педиатром. Растение — аллерген, может вызвать неожиданные реакции со стороны организма.

Продукт допускается употреблять людям пожилого возраста при отсутствии противопоказаний.

Трава улучшает состояние сердечно-сосудистой системы, относится к профилактическому средству ишемической болезни сердца и повышает иммунитет.

Противопоказания

Лебеда спасала многие поколения людей от смерти в голодные времена.

Несмотря на полезные свойства, у растения есть ряд ограничений в применении:

• мочекаменная и желчнокаменная болезни — активные вещества, содержащиеся в растении, могут способствовать движению камней. Это вызовет закупорку выводящих протоков;
• недостаточная свертываемость крови — салициловая кислота может вызвать продолжительные внутренние кровотечения;
• аллергические реакции или индивидуальная непереносимость продукта.

Не стоит употреблять продукт в течение долгого периода времени.

При постоянном включении травы в рацион она принесет вред пищеварительной системе.

Рекомендации к употреблению

Лебеду обычно используют в качестве лекарственного средства. На ее основе готовят настои, отвары, настойки. Суточная норма зависит от конкретного рецепта и общего состояния человека. Практически каждый рецепт предполагает употребление продукта трижды в день: в утренние, вечерние часы и во время обеда.

Растение можно иногда включать в рацион, добавляя в супы, салаты. Его используют и в качестве начинки для пирожков или овощных пирогов.

Несколько рецептов в кулинарии

Некоторые виды лебеды съедобны. Траву добавляют в первые блюда, салаты, овощные рагу.

Растение любят вегетарианцы, из него получаются вкусные овощные котлетки и оладьи. Раньше лебеду подмешивали в хлеб, чтобы он долго не портился.

• Рецепт котлеток: измельчите двести граммов листьев травы и пятьдесят граммов репчатого лука, добавьте три столовых ложки овсяных хлопьев и сырое куриное яйцо.

Посолите и поперчите по вкусу. Сформируйте котлетки, обжарьте их в растительном масле. Не забудьте предварительно обвалять их в муке или панировочных сухарях.

• Салат «Весенний»: мелко нарежьте средний пучок травы, добавьте два вареных яйца. Натрите на крупной терке среднюю отварную свеклу. Смешайте все компоненты, заправьте салат майонезом и горчицей.

Применение в диетологии

Лебеда — высококалорийное растение. Но его можно включать в рацион людей, сидящих на диете, поскольку грубые волокна улучшают перистальтику кишечника. Преимущество продукта еще в том, что он обладает мочегонным действием и выводит из организма лишнюю жидкость.

В силу редкого использования нет конкретных диет, в меню которых входит растение. При составлении индивидуального рациона диетолог может включить в него траву по желанию пациента.

Как использовать в лечебных целях

Лекари применяют лекарственные свойства лебеды при лечении многих заболеваний. Из нее готовят отвары и настойки. Лекарственные средства на основе растения употребляют как внутрь, так и наружно.

• При долгом и сухом кашле полезен лечебный чай. Заварите чайную ложку сухого порошка стаканом кипятка. Настаивайте двадцать минут. Пейте напиток трижды в день в теплом виде, добавив немного меда.
• При молочнице помогут спринцевания травяным отваром: возьмите четыре столовых ложки сырья. Заварите их 200 миллилитрами кипятка, томите в течение пятнадцати минут на слабом огне. Готовый отвар разбавить литром кипяченой воды и использовать его для спринцеваний.

Ценность в косметологии

Целебные свойства лебеды используют в косметических целях, на его основе делают освежающие и питательные маски для кожи.

• Освежающая маска: возьмите чайную ложку порошка травы, залейте ста миллилитрами кипятка и настаивайте полчаса, затем процедите. Добавьте в настой сухое молоко до получения консистенции сметаны. Наносите массу на очищенное лицо, смойте через двадцать минут.
• Очищающий настой для умывания: заварите чайную ложку сухой травы стаканом кипящей воды. Дайте настояться несколько часов и процедите. Разведите настой литром теплой кипяченой воды. Регулярно ополаскивайте лицо этим средством. Эффект будет заметен спустя месяц.

Еще много интересного о полезных свойствах и противопоказаниях к применению растения лебеда узнаете из этого видео-ролика:

Лебеду относят к сорнякам. Растение можно встретить в балках, на пустырях, вдоль дороги. Оно часто растет на приусадебных участках и огородах. Трава быстро размножается, за что огородники пытаются вывести ее.

Некоторые виды съедобны, трава спасала людей от голода во время войны и неурожая. В ее состав входят витамины и питательные элементы, поддерживающие организм в тяжелый период. Лебеду ценят лекари, используют ее в рецептах народной медицины.