Вы никогда не задумывались, почему продолжительность жизни на Востоке и в Азии такая высокая? Все дело в специях и пряностях. К нам они приходят, как нечто экзотическое, а там — это часть рациона. Они есть везде. Черный тмин не исключение. Уже не отследить дату первого появления этой пряности на столах древних фараонов, но ценили ее настолько, что даже клали семена черного тмина в их гробницы.
Свое путешествие по миру он начал с Ближнего Востока, постепенно покоряя новые страны и территории. Сегодня для нас это привычная приправа. Но все ли мы о нем знаем? Выясните о черном тмине все — его вред, пользу, как принимать в лечебных целях.
Содержание
Чем полезен
Всем знакомы темные зернышки тмина на корочке черного хлеба. Его добавляют в салаты, супы, маринады, тесто, сладкие блюда, напитки. Им ароматизируют кисломолочные напитки, сыры.
Его семена содержат жирные кислоты — Омега-3 и Омега-6, пальмитиновую, миристиновую и другие. Минеральный комплекс состоит из кальция, меди, железа, цинка, фосфора. Содержатся белок, тиамин, рибофлавин, витамины В6, РР, фолиевая кислота.
Особую ценность представляет масло, в котором все полезные вещества содержатся в концентрированном виде. Мусульманские пророки говорили, что черный тмин исцеляет все, кроме смерти.
- Укрепляет иммунитет, способствует регенерации костного мозга;
- обладает противовоспалительным действием;
- антиоксидант;
- может действовать, как антибиотик, противовирусное и противогрибковое средство;
- снимает стресс, улучшает настроение, положительно влияет на мозговую деятельность;
- снимает боль, спазмы;
- улучшает процессы пищеварения, повышает выработку желчи, снижает кислотность желудочного сока;
- обладает гипотензивным действием;
- используется против злокачественных опухолей;
- повышает лактацию;
- выводит паразитов;
- оказывает общеукрепляющее действие, придает бодрость.
Долго можно перечислять его целебные свойства. Тмин и его масло всегда должны быть на почетном месте на кухонной и косметической полочке в доме.
Растение применяют не только в качестве добавки к пище. Из него готовят средства для наружного применения — мази, кремы, маски. Чаще — из масла.
Доказана его безусловная польза масла для лечения многих заболеваний.
Масло содержит более ста компонентов: аминокислоты, жирные полиненасыщенные кислоты (Омега- 9 и Омега-6 занимают более 75% состава), органические кислоты, витамины — почти весь спектр, микроэлементы, фитостеролы и другие активные вещества.
Кроме медицины, его применяют в косметологии, для лечения кожных заболеваний — экземы, герпеса, псориаза, угревой сыпи. В трихологии — масло восстанавливает рост волос, помогает бороться с болезнями кожи головы.
Для организма женщин
Масло тмина широко применяется в гинекологии. Им лечат эрозию, бесплодие, послеродовые растяжки на коже, заживляют трещины на сосках кормящей мамы, оно усиливает выработку грудного молока. Его применение поможет предотвратить образование опухолей половых органов.
Благодаря фитоэстрогенам поддерживает женский гормональный фон в норме. Используется и для снижения веса.
Невозможно не сказать о косметических свойствах этой пряности, особенно масла, на основе которого производят антивозрастные кремы. Это хорошее антицеллюлитное средство, придает красоту и блеск волосам, уничтожает перхоть.
Польза для мужчин
Мужское бесплодие — не такая уж редкая вещь.
Мужчинам, страдающим простатитом или аденомой предстательной железы, рекомендуется использовать для лечения черный тмин.
Его масло применяется для лечения болезней мочеполовых органов, помогает улучшить качество спермы (что также может быть причиной бесплодия мужчины), повысить сексуальную активность, потенцию.
Продукт предохраняет также от мочеполовых инфекций.
Тмин не должен быть единственным средством для лечения этих заболеваний.
В качестве активного компонента в составе комплексной терапии тмин принесет несомненную пользу.
Как принимать в лечебных целях
В молотом виде черный тмин применяется для заправки свежих салатов. Те, кто любит специфический привкус, могут добавлять его в чашечку утреннего кофе. В качестве приправы добавляют по вкусу. Дневная норма употребления — не более 25 г.
Масло применяется как наружно, так и внутрь.
Семена
Для их употребления в лечебных целях есть много рецептов и рекомендаций:
- В качестве общеукрепляющего средства тмин мешают с медом. 1 чайную ложку заливают стаканом воды, добавляют столовую ложку меда. Принимают перед завтраком и ужином.
- Взрослые могут просто съедать чайную ложку молотой специи (суточная доза) после еды.
- При головных болях поможет смесь молотого тмина, семян аниса и гвоздики в равных пропорциях по 1 столовой ложке.
- Полученный порошок употреблять в сухом виде перед едой по 1 чайной ложке. Его нужно подержать во рту, потом проглотить, не запивая водой.
- При мышечных болях, ревматизме полезен тминный напиток. Тмин, смешанный с водой, нужно вскипятить, добавить мед. Пить на ночь.
- Для понижения артериального давления в горячий напиток добавляют 25 г молотых семян, пьют с двумя зубчиками чеснока.
- При простуде рекомендуются ингаляции. Для этого в кипящую воду надо всыпать столовую ложку молотых семян и дышать паром.
- При зубной боли помогает следующий состав: смешиваются молотые семена и оливковое масло до пастообразного состояния. Смесь наносится на больной зуб.
Таких рецептов много, можно перечислять их до бесконечности.
Целебное масло
Масло тмина дороже семян, но оно более концентрированное, поэтому для лечения расходуется небольшое количество. Приобретая его в аптеке, обратите внимание на этикетку. На ней должно быть указано, что это 100-процентное масло холодного отжима.
Советы по его применению:
- При легочных заболеваниях, бронхитах, астме принимать по 1 чайной ложке утром и вечером. Помогает также растирание грудной клетки маслом тмина, смешанным с оливковым, в пропорции 1:5.
- Головные боли снимаются растиранием маслом лба и больного места. Не рекомендуется употреблять сладости и шоколад.
- Ревматические, суставные боли хорошо снимаются растиранием больного места смесью масла тмина и оливкового. Таким же составом лечат кожные заболевания.
- Смесь 10 капель масла с чашкой меда лечит язву желудка. Этот состав принимают ежедневно утром перед едой по 1 чайной ложке, запивая горячим молоком. Курс лечения — 2 месяца.
Прав был пророк Мухаммед, говоря, что черный тмин помогает при любых хворях.
Состав масла
Продукт, является, прежде всего, отличным источником ненасыщенных жирных кислот. Более половины из них (60%) — это ценная линолевая кислота; есть также олеиновая и альфа-линолевая. Кроме того, систематическое употребление масла черного тмина — это еще и большая доза витамина Е, стеринов, бета-каротина, биотина и мощных антиоксидантов, которые в сочетании с витамином Е борются со свободными радикалами и тормозят процесс старения клеток.
Некогда масло черного тмина использовалось в основном для помощи пищеварительной системе. Оно действительно смягчает такие проблемы, как диарея, запор, метеоризм, рвота, облегчает протекание язвенной болезни двенадцатиперстной кишки и желудка. Сегодня ученые подтвердили, что масло чернушки борется с бактерией Helicobacter Pylori, а именно она считается главной виновницей образования язв.
Регулярное употребление этого продукта — это натуральная профилактика атеросклероза и сосудистых заболеваний. Он предотвращает накопление холестерина и тем самым дает возможность избежать образования тромбов и, соответственно, заболеваний сердца,
Масло черного тмина не вызывает аллергии и более того — облегчает ее симптомы. Компоненты, присутствующие в нем, помогают избавиться от постоянного насморка, слезотечения, аллергических кожных реакций.
Возможная опасность и вред
У чудо-специи есть противопоказания. С большой осторожностью следует добавлять ее в пищу беременным женщинам. Она может вызвать сокращение матки. Нельзя употреблять тмин в любом виде людям, перенесшим трансплантацию органов.
Здоровым людям следует соблюдать суточную норму, чтобы избежать раздражения желудка. Тем, у кого пониженное давление, к нему тоже нужно относиться с осторожностью. Тмин понижает давление, может усугубить состояние при скачках АД.
Невозможно применение для детей до 3 лет, а также для тех, у кого есть на него аллергия. Необходимо соблюдать дозировку, избегать превышения. Тогда специя принесет только пользу.
В этом видео — еще больше информации о черном тмине, его полезных и лечебных свойствах, противопоказаниях:
