Орехи кешью: польза и вред, способы применения в кулинарии, рецепты

Орех кешью, пришедший к нам из Южной Америки, обладает мягким маслянистым вкусом, чем нравится детям и взрослым.

Кроме удовольствия, орех принесет пользу благодаря множеству витаминов, питательных веществ в составе. Главное — знать, кому и в каких количествах стоит добавлять его в рацион.

Чем полезны орехи кешью для женщин и мужчин? Есть ли противопоказания к употреблению, в чем их вред?

Полезные свойства

Полезен ли кешью? Регулярное его употребление помогает ускорить метаболизм (обмен веществ), повысить иммунитет, сократить содержание холестерина в крови, укрепить кровеносные сосуды и сердце.

Обладая богатым витаминно-минеральным составом, даже небольшие порции ореха восполняют запасы необходимых веществ в организме, например, фосфора.

Для детей

Кешью благотворно влияет на развитие и производительность головного мозга. Это особенно полезно для детей и подростков, так как они постоянно узнают новое, учатся, имеют большую нагрузку в школе.

Кешью — один из продуктов, предотвращающих развитие онкологических заболеваний.

Еще одно полезное свойство — способность ореха бороться с бактериями, появляющимися в полости рта.

Многие квалифицированные стоматологи рекомендуют употреблять этот орех для профилактики заболевания зубов, воспаления десен.

Чем полезен для мужчин

Содержащийся в орехе витамин E (токоферол) эффективно нормализует работу репродуктивной системы, усиливает половое влечение, особенно у мужчин. Уже несколько столетий кешью считается отличным афродизиаком.

Антисептические и антибактериальные свойства ореха помогают справиться с кожными заболеваниями, например, воспалением, экземой, дерматитом.

Для женщин

Богатый магнием, жирными кислотами Омега и витаминами кешью смягчает неприятные симптомы во время болезненной менструации и увеличивает шанс забеременеть.

Поэтому его часто рекомендуют в составе диеты тем, кто долго не может забеременеть.

Польза кешью для организма женщин при беременности и для кормящих грудью:

• устранение недостатка железа;
• витамин К влияет на свертывание крови, помогает избежать лишней потери крови во время родов;
• содержащиеся минеральные вещества благотворно влияют на развитие у плода кровеносной, нервной систем и сердца;
• орех помогает нормализовать скачущее давление.

Потенциальная опасность для организма и противопоказания

Орех кешью — одна из причин возникновения аллергии. Если появляются:

• кашель;
• затрудненное дыхание, насморк;
• опухание слизистых;
• сыпь или другие признаки аллергической реакции,

необходимо сразу обратиться к врачу.

Не рекомендуется употреблять орешки людям с заболеваниями почек или печени.

Хотя беременным и женщинам в период лактации небольшое количество кешью принесет пользу, есть смысл предварительно посоветоваться с доктором.

Общая норма употребления ореха — не более 50 г (примерно 10−12 штук) в день. Такого количества достаточно для получения необходимых питательных веществ.

Превышение же нормы способно принести вред организму. Это выражается в симптомах пищевого отравления:

• отеки;
• тошнота, рвота;
• появление сыпи, зуда;
• понос, боли в животе.

Кроме того, орехи высококалорийны (около 600 ккал/100г), с большим запасом жира.

Постоянное злоупотребление ими может привести к набору веса, ухудшению самочувствия.

Встретив дерево кешью в районах жаркого климата, не стоит тут же срывать орешки к обеденному столу.

Перед попаданием к потребителю они проходят специальную обработку по удалению ядовитого масла, содержащегося в скорлупе. Поэтому кешью продается уже очищенным, без оболочки.

Использование орешков в косметологии

Главные косметические свойства — способность справиться с сухостью кожи и избавиться от кожных заболеваний. Часто используется смесь из дробленых орешков или их масло.

После длительного пребывания под солнечными лучами полезно нанести на кожу смесь из столовой ложки орехового масла и пары капель эфира лаванды или герани.

Для ухода за лицом и декольте делают маску: между двумя тканевыми или марлевыми салфетками выкладывают перемолотую смесь из ранее замоченных на два часа кешью (200 г) и свежей петрушки, оставляют на коже, смывают через 20−30 минут.

Для увеличения эффективности крема или лосьона можно добавить 10 капель масла на каждые 10 мл средства.

Если смешать в соотношении 1:1 масло или мелкодробленые кешью с другим эфиром, то получится отличная смесь для массажа кожи рук и тела.

Эффективность для похудения

Диетологи советуют употреблять кешью как для здорового набора веса, так и для похудения.

При высокой калорийности количество жиров в этом орехе все-таки меньше, если сравнивать с арахисом, фундуком или грецкими орехами.

Кешью быстро усваивается, дает длительное ощущение сытости, уменьшая аппетит и количество другой съеденной пищи.

Для тех, кто страдает от малого веса, орех также будет полезен благодаря насыщенному составу из витаминов, минеральных и питательных веществ.

Как приготовить и съесть

Самый простой способ — употребление ореха в сыром виде. По примеру восточной кухни его часто добавляют в обычные блюда: салаты, десерты, выпечку, соусы и т. д.

В магазинах можно найти жареный кешью с солью, сахаром или в глазури.

Медовые орешки. Около 300−400 г кешью смешать с медом (треть чашки), оставить на сутки. Затем обсыпать в 3 ст. л. сахарной пудры, обжарить или подсушить в духовке (до 180 градусов).

Курица с кешью и карри (2 порции). 1,5−2 ст. л. кешью слегка обжарить без масла. 1 филе куриной грудки нарезать кубиками, обжарить с луком на оливковом или подсолнечном масле.

Когда мясо станет белым, добавить по вкусу соль, перец, 4 ст. л. сливок (с жирностью 20−25%) и 2 ст. л. карри. Тщательно перемешать для предотвращения появления комочков, тушить около получаса до готовности грудки.

В конце добавить орешки, столовую ложку зеленого горошка и петрушку.

Питательные батончики. Мелко нарезать или натереть яблоко, четверть стакана фиников очистить от косточек, крупно нарезать с таким же количеством кешью.

Смешать все с 180−200 г овсяных хлопьев, добавить 3 ст. л. яблочного сока с мякотью и 50−60 г овсяной муки, по желанию — половину чайной ложки корицы.

Оставить смесь на 15−20 минут, выложить все в форму и отправить в разогретую духовку (180 градусов). Запекать полчаса, нарезать и дать остыть. Этого хватит на 10−12 порций.

Предлагаем вашему вниманию фрагмент передачи «О самом главном»: орехи кешью — польза, вред, калорийность и состав:

Советы и рекомендации

При покупке постарайтесь осмотреть орехи: они должны быть целыми, без повреждений, равномерного светло-коричневого цвета.

Хранить лучше в прохладном месте, срок годности — не более 12 месяцев. В тепле кешью начинают прорастать, приобретают горьковатый вкус и уже не годятся для употребления в пищу.

Несмотря на хороший вкус и пользу, нужно помнить о норме употребления орехов и противопоказаниях.

Орехи кешью полезны, имеют меньшую жирность и низкую аллергенность в отличие от других орехов.

Небольшое количество помогает справиться со многими болезнями, обеспечить организм большинством необходимых питательных веществ и минералов.

Использовать эти орешки с пользой можно в кулинарии, добавляя в разные блюда, в косметологии и для похудения.