Черный тмин — лекарство от всех болезней

Приправа черный тмин известна еще с давних времен, в настоящее время ее активно используют в домашней кулинарии для изготовления булочек и разнообразных деликатесов, добавляют во время консервирования, однако только малое число людей знает о благотворном влиянии пряности на организм. Далее подробно рассмотрим в чем состоит вред и польза черного тмина, как правильно применять его и вследствие содержания каких веществ обеспечивается целительная функция растения.

Историческая справка

Согласно данным современных археологических исследований история использования масла тмина черного в народной медицине стран Африки, Азии, Средиземноморья, а также Ближнего Востока насчитывает около 3000 лет. Письменное упоминание о тмине зафиксировано на страницах Библии. Еще Диоскорид, Плиний, Авиценна и Гиппократ использовали тмин черный в терапевтических целях. Восточные целители называли тмин черный «благословенным семенем, который излечивает от любой болезни, кроме смерти». Мусульмане почитают и широко применяют для лечения масло тмина, а также препараты на основе растения (отвары, настои, настойки). В аюрведических трактатах упоминается о полезных свойствах черного тмина. Тмин в мусульманской религии называли растением Пророка. Растение выращивали в Древней Греции и Риме ради полезных семян. Древние египтяне применяли масло тмина черного как натуральное косметическое средство, использовали в составе противоядия при змеиных укусах, для улучшения пищеварения, для избавления от кишечных паразитов. Тмин черный был обнаружен в гробницах египетских фараонов в виде сосуда с целебным маслом, о чем свидетельствует значимость растения в древние века. В конце 20-го века растение появилось в России, тмин начали выращивать на приусадебных участках.

Состав черного тмина

Ученые провели ряд исследований и доказали, что семена тмина содержат в себе уйму полезных для человеческого организма элементов: белки, жиры, углеводы, клетчатка, витамины группы В (В1, В2, В6, В9); микро- и макроэлементы, такие как кальций, калий, фосфор, магний, цинк, железо, медь, селен; холин, витамин РР, бета-каротин, витамины групп Е, С, К.

Благодаря наличию полезных ингредиентов черный тмин нашел применение во многих сферах жизни человека.

Важно! Сто граммов специи содержит около 44,2 грамма углеводов, 22,2 грамма жиров, 17,8 грамма белков и около 10,5 грамма клетчатки и глюкозы. Помимо этого в составе тмина есть малое количество воды.

Фитохимические вещества

Для более подробного изучения данной проблемы было проведено исследование, опубликованное в Египетском Журнале Биохимии и Молекулярной Биологии. Тимол, тимохинона, тимогидрохинона были протестированы на 30 патогенных человеку микроорганизмов и обнаружено:

Каждое компонент масла давал 100% ингибирование для всех патогенных микроорганизмов. Тимохинон и тимол также являются прекрасными противогрибковыми средствами и уничтажают дрожжи, плесень и различные кожные грибки.

С помощью исследования доказано, что в состав масла черного тмина входят уникальные компоненты, которые могут действовать как отдельно, так и комплексно. Доказано, что грибы и плесени не могут выживать в присутствии этих фитохимикатов, поэтому исследователи стремятся максимально использовать могучие черные семена в борьбе против болезней.

Тимохинон — один из главных компонентов масла черного тмина, изучением этого вещества занимаются с 60-х годов прошлого столетия. Вещество тимохинон является прекрасным антиоксидантом, способен поглащать супероксидные радикалы, так же дает противовоспалительный эффект. Благодаря своим свойствам применяется при лечении астмы, различных опухолей, диабете.

Тимогидрохинон — компонент масла способный подавлять ацетилхолинэстеразы (AChE). Ингибитор AChE, применяют при лечение таких болезней как болезнь Паркинсона, Айльцгеймера.

Тимол — компонента масла, обладающий дезинфицирующими свойствами. Применяется при лечение туберкулеза. Вещество тимол используют в качестве ароматизаторов в пищевой промышленности или парфюмерии, косметики и средствах по уходу за полостью рта.

Черный тмин — лечебные свойства и противопоказания

Пряность обладает большим разнообразием целительных свойств и имеет способность благотворно действовать на множество органов и систем в организме человека, что позволяет назвать ее универсальным средством. В последующих пунктах продемонстрируем в чем заключается польза семян черного тмина:

• При наличии сахарного диабета второго типа употребление семян растения способно существенно облегчить течение заболевания, урегулировать сахар в крови (достаточно применять 2 грамма приправы в день натощак);
• Сырье рекомендуют использовать для предотвращения развития онкологических патологий, регулярное добавление его в пищу противодействует образованию свободных радикалов;
• Черный тмин помогает при лечении воспалений дыхательной системы (астма, бронхит и другие патологические процессы), ослабляет проявление симптомов, для этого масло тмина перемешивают с горячими напитками и пьют около 6 раз за сутки;
• В период естественного вскармливания приправа содействует увеличению выработки грудного молока, а в течение менструальных кровотечений — способствует снижению неприятных болезненных проявлений;
• Присутствие фитостеролов и кислот в пряности оказывает укрепляющее воздействие на сердечно-сосудистую систему, препятствует развитию приступов и других патологий;
• Растительный состав масла обладает лечебной функцией, которая состоит в позитивном влиянии на нервную систему, в результате чего исчезает апатия, раздражительность и тревожное чувство, приходит в норму артериальное давление;
• Употребление семян черного тмина в комплексе с другими бесценными продуктами благотворно сказывается на общем самочувствии в период серьезных заболеваний вследствие участия действующих составляющих в синтезе интерферона естественной природы, лимфоцитов и клеток костного мозга;
• Экстракт из продукта возможно принимать для излечения кожных болезней (псориаз, акне, аллергическая сыпь и прочее), также рекомендуют протирать тело этим средством;
• Систематическое использование пряности в своем питании содействует предотвращению воспалительных процессов простаты, позитивно воздействуя на мочеполовую систему и потенцию;
• Косметические маски с дополнением семян и листьев тмина способствует улучшению цвета лица, избавлению от мелких морщин, повышению эластичности в результате присутствия в структуре пряности дубильных веществ;
• Настойка на основе семян растения издавна считалась эффективным средством избавления от колик у грудных детей, при этом простое в изготовлении и очень доступное;
• Употребление приправы помогает устранить гельминтов и других кишечных паразитов;
• Черный тмин благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт, уменьшая симптомы запора, метеоризма;
• Благодаря антибактериальной функции, сырье применяется при воспалительных процессах в ротовой полости (гингивит, стоматит и другие);
• Приправа содействует снижению болевых проявлений в суставах, например, у пациентов с подагрой или ревматизмом;
• Растение уничтожающе воздействует на многие бактерии (например, золотистый стафилококк и хеликобактер пилори), вирусы, а также грибки;
• При отите можно закапать в ухо две капельки масла из черного тмина;
• Доказано эффективное воздействие муки из семян на деятельность головного мозга вследствие содержания в составе сырья высокого уровня железа, который способствует активной выработке гемоглобина. Благодаря этому процессу усиливается движение крови, это позитивно отражается на функционировании клеток мозга, поэтому доктора рекомендуют продукт при развивающейся деменции и болезни Альцгеймера;
• Для хорошего ухоженного вида волос изготовляют смесь из оливкового масла и масла тмина, которую втирают в кожу головы. Систематическое применение способствует укреплению структуры волос, избавляет от секущихся кончиков и сухости.

Польза тминного масла для организма

Высокий лечебный потенциал калинджи доказан 150 научными исследованиями в разных странах. Выявлено, что содержащееся в семенах растения уникальное сочетание биологически активных веществ даёт множество целебных эффектов.

В их числе:

• Защита от респираторных инфекций. Летучие компоненты масла убивают вирусы и бактерии.
• Улучшение состояния сосудов и нервной системы. Ненасыщенные жирные кислоты повышают эластичность сосудов, снижая артериальное давление и уменьшая нагрузку на сердце.
• Очищение печени. Фитостеролы чёрного тмина усиливают производство желчи, что способствует выведению токсинов из печени.
• Снижение уровня сахара и холестерина. Олеиновая и линолевая кислоты регулируют баланс глюкозы, растворяют холестерин, оседающий на внутренних оболочках сосудов.
• Потеря лишнего веса. Очищая печень и нормализуя обмен веществ, фитостеролы снижают аппетит.
• Борьба с воспалениями. Пальмитолеиновая кислота уничтожает золотистый стафилококк, вызывающий нагноения.

Черный тмин для похудения

Полезные свойства семян черного тмина используются и при снижении веса. Вещества, входящие в их состав, оказывают не только мочегонное и желчегонное действие. Они активизируют обменные процессы, способствуя более быстрому липолизу. Кроме этого растение нейтрализует продукты распада жиров и удаляет их из организма.

Для похудения семена растения используют несколькими способами.

1. Приготовьте отвар: на 2 чайных ложки семян возьмите пол-литра воды, кипятите 2−3 минуты, остудите. Пить такой чай нужно до приема пищи по 100−150 мл.
2. Утром и вечером перед едой (за 30 минут) жуйте семена растения в объеме примерно 0,5 ч. л.

Применение черного тмина в медицинских целях

Черный тмин эффективен при заболеваниях желудка, кишечника, печени и желчного пузыря. Препараты на его основе активизируют деятельность этих органов, способствуют устранению повышенного брожения, изжоги, отрыжки. Применяют его при болях в животе, метеоризме, диарее, камнях в желчном пузыре. Чтобы приготовить настой семян черного тмина, следует чайную ложку сырья залить стаканом кипятка и настоять в течение часа. Принимают настой дважды в день по половине стакана за 20 минут до еды.

Благоприятно воздействует черный тмин на сердце. Он способствует укреплению сердечнососудистой системы и нормализации сердечных ритмов, снижению ломкости и проницаемости капилляров, препятствует образованию тромбов, уменьшает артериальное давление, купирует спазмы кровеносных сосудов. Для удобства можно принимать черный тмин в желатиновых капсулах — по 2 капсулы 3 раза в день во время еды.

Черный тмин — эффективное средство для снятия головной и зубной боли. Чтобы снять эти неприятные симптомы, достаточно приложить к больному месту тканевый мешочек с теплым тмином и подержать некоторое время.

Применяют черный тмин при простудных заболеваниях, насморке и заложенности носа. Для приготовления капель в нос следует растолочь семена растения и смешать их с оливковым маслом.

Полезным окажется черный тмин для тех, у кого проблемная кожа. При фурункулах, гнойничках, прыщах следует наносить на пораженные участки маску, приготовленную путем разбавления порошка черного тмина небольшим количеством теплой воды.

Масло черного тмина является эффективным противоглистным средством. Его можно применять натощак в сочетании с семенами тыквы и чесноком. Эта комбинация позволяет избавиться от таких паразитов, как лямблии.

Для выведения мокроты при застойных процессах в верхних дыхательных путях рекомендуется пить отвар, приготовленный путемотваривания чайной ложки семян черного тмина в полулитре молока и добавления в него половины чайной ложки пищевой соды.

Использование в косметологии

В косметологии популярны и семя черного тмина, и масло, созданное на его основе. Концентрат тминного порошка входит в состав шампуней, масок, лосьонов и бальзамов, чье действие направлено на увлажнение, омоложение кожи и стимулирование кровообращения. Косметические препараты на основе разглаживают морщины, устраняют шелушение, улучшают структуру кожи. Порошок и масло тмина являются компонентом антицеллюлитных обертываний и массажных масел. Научные исследования доказали, что масло тмина останавливает облысение, процессы поседения и стимулирует рост волос. Если использовать его наружно, можно быстро избавиться от себореи и перхоти. Можно прокипятить на протяжении 10 минут 2 чайных ложечки семени черного тмина в стакане воды, процедить и дать остыть. Затем добавить яичный желток и взбить. Получившуюся субстанцию надо нанести на кожу головы на полчаса. Если такую процедуру повторять два раза в неделю, волосы будут шелковистыми и блестящими, не будут ломкими и сухими.

Выращивание тмина

Культивируется Nigella sativa в течение более чем 3000 лет. Черный тмин имеет несколько названий: nigella sativa, black seed, black cumin, калинжи, римский кориандр, чернушка. Черный тмин — это крошечные семена, используемые как приправа и как пряность всей Европы, Африки и Азии. Растение легко выращивать, и однажды посадив его, оно будет расти в вашем саду в течение многих лет.

Растет черный тмин в солнечном месте, выберите место с плодородной, хорошо дренированной почвой. Взрыхлите почву на глубину не менее 12−15 см, расстояние между рядками 20−30 см. В лунке оставлять 2−3 семени и закрыть почвой примерно на пару сантиметров. Не обильно полить дождевой водой для оседания почвы.

Семена прорастают в течение двух-трех недель; в течение этого времени нужно сохранять почву влажной, но не сырой. Рассада должна находиться в тёплом помещении четыре-шесть недель, прежде чем пересаживаться в грунт.

Поливать калинджи во время сухих периодов или очень ветреную погоду нужно на 2 см воды раз в неделю для лучшего роста. Добавлять удобрения для цветущих растений, когда растения достигнут 4 — 6 см в высоту. После цветения образуются семенные коробочки, в которых содержатся ценные семена.

Урожай собрать в бумажный пакет, связать, повесить и просушить в сухом, попроверяемом месте. Там они продолжат созревание.

После высыхания коробочку переворачивают и вытряхивают семена. Возможно, некоторые коробочки придется вскрывать вручную. Высыпьте собранные семена в большую ёмкость, уберите весь мусор, затем позвольте семенам высохнуть в течение нескольких дней, прежде чем положить их в герметичный контейнер для хранения. При первом извлечении семена могут быть белого или серого цвета, но цвет изменится на черный, после взаимодействия с воздухом и высыхания.

Противопоказания к употреблению

Важно знать, что чёрный тмин, полезные свойства которого неоспоримы, имеет и свои противопоказания. Опасно его использовать в период беременности. Он не показан при низком давлении. Не рекомендуется его применение и для детей младше 3 лет. А в больших дозах эта специя может раздражать слизистую оболочку желудка, а также кишечник.

При наружном и внутреннем применении тмина в любом виде может возникать индивидуальная переносимость, которая даст о себе знать в виде аллергической реакции на содержащиеся в нём вещества. Это означает, что от употребления растения следует отказаться.

Ещё одна причина для отказа от употребления — перенесённые операции по пересадке внутренних органов, а также серьёзные заболевания сердца.

Максимальная суточная доза семян чёрного тмина составляет 25 грамм.