Диета при синдроме раздраженного кишечника (СРК) — особый подход к лечебному рациону

По статистике, синдром раздраженного кишечника встречается у 20% взрослого населения.

Это заболевание относится к функциональным нарушениям деятельности кишечника, сопровождаемым болями, вздутием живота, запором или диареей. Органические поражения отсутствуют.

В качестве основной причины СРК врачи называют стресс, многие пациенты отмечают обострение патологии после эмоционального напряжения или после употребления определенных продуктов.

Заболевание лечится с помощью медикаментозных средств и диеты. Лечебный рацион снижает выраженность симптомов и облегчает самочувствие больного.

В статье мы подробно расскажем о том, какой диеты стоит придерживаться, в чем суть правильного питания при синдроме раздраженного кишечника (СРК) с метеоризмом, болями, диареей, запорами и другими видами патологии.

При каких состояниях назначается

Синдром этот протекает у всех пациентов по-разному. Диету назначают с такими видами патологии:

• с запорами;
• диареей (понос);
• выраженным болевым синдромом;
• метеоризмом;
• смешанного типа.

У всех больных наблюдаются общие симптомы СРК:

• Абдоминальные боли, стихающие после дефекации.
• Чувство неполного опорожнения кишечника.
• Частые позывы в туалет.
• Изменение консистенции кала (твердый, водянистый, с присутствием слизи).

Также болезнь сопровождается вегетативными расстройствами: головные боли, чувство нехватки воздуха, фобии, панические атаки, бессонница.

Лечение СРК осуществляется по трем направлениям:

• Медикаментозная терапия.
• Соблюдение диеты.
• Психологическая помощь.

Выбор диеты зависит от преобладающих симптомов. Врач подбирает режим питания индивидуально каждому пациенту, учитывая его состояние и переносимость продуктов.

Основные принципы

Пока нет доказательств необходимости полного исключения из рациона пациентов каких-то продуктов.

Большинство ограничений касается стадии обострения.

Во время ремиссии следует избегать только тех блюд, которые оказывают негативное влияние на пищеварение.

При обострении болезни применяют стол № 4 в нескольких разновидностях.

Если состояние пациента тяжелое, то назначают стол 4Б, при котором употребляются протертые блюда. После нормализации самочувствия больной может употреблять непротертую пищу (стол 4В).

Основные принципы питания при СРК:

• Дробное питание с маленькими перерывами между едой. Должно быть не менее 5 приемов в день.
• Приготовление блюд на пару или отварных.
• Протертая пища при обострении, непротертая — в период ремиссии.
• Полный запрет алкоголя.
• Исключение жирной, жареной, острой пищи.
• Отказ от продуктов, способствующих брожению и вздутию (бобовые, капуста, виноград, сахар).
• Запрет продуктов, стимулирующих желчеотток (редька, редис, грибы, сельдерей).
• Исключение кофеинсодержащих напитков.

Употребление до 2 литров жидкости. Предпочтение отдается чистой воде без газа, травяным отварам. При составлении меню учитывают преобладающие симптомы.

Если у больного постоянные запоры, то в рацион вводят как можно больше растительной пищи, которая стимулирует кишечную моторику: злаковые, отруби, кисломолочные продукты, фрукты, овощи.

При СКР с диареей употребляют пищу, уменьшающую перистальтику: отварной рис, картофельное пюре, паровые котлеты, кисель, компот из черемухи, кизила, айвы.

Если пациент постоянно мучается вздутием живота и метеоризмом, то ему рекомендуют регулярно пить укропную воду. Следует отказаться от продуктов, провоцирующих газообразование.

Когда СРК сопровождается выраженными болями, то диета схожа с питанием при диарее. Главная задача — уменьшить спазм стенок кишечника.

Для этого врачи рекомендуют:

• Употреблять пищу в теплом виде.
• Есть протертые блюда.
• Исключить грубую клетчатку.
• Отказаться от кисломолочных продуктов.
• Пить отвар брусники.

При смешанном типе СКР приходится выстраивать питание так, чтобы уменьшить диарею во время приступов с поносами и усилить перистальтику кишечника при запорах.

Влияние на организм пациента

Соблюдение диеты важно в момент обострения заболевания. Исключение продуктов, вызывающих дискомфорт, положительно сказывается на пищеварении: нормализуется стул, исчезает метеоризм.

После уменьшения симптомов можно постепенно разнообразить рацион. При совмещении диеты с медикаментозным лечением достигаются высокие результаты.

Многие пациенты ощущают психологический дискомфорт, так как они не могут питаться вне дома или вынуждены носить еду с собой. Тяжело дается отказ от любимых блюд, десертов. Ухудшает ситуацию то, что некоторые пациенты вынуждены соблюдать диету всю жизнь.

Плюсы и минусы питания

Диета при СРК имеет преимущества:

• Исчезают или уменьшаются негативные проявления болезни.
• Пациент может путешествовать и не быть привязанным к дому.
• Рацион достаточно сбалансирован, может использоваться длительное время.
• Блюда содержат питательные вещества и витамины, необходимые организму.

Минусы подобного питания:

• Необходимость постоянно готовить самостоятельно.
• Отказ от любимых продуктов.
• Невозможность питаться в кафе, ресторанах.

Разрешенные продукты

• Список разрешенных продуктов при СРК обширен. Он может корректироваться в зависимости от переносимости и стадии болезни. Разрешаются следующие блюда:
• Каши на воде или молоке (при условии переносимости). Исключаются только перловая, ячневая каши. Манную следует употреблять ограниченно. Из каш готовят запеканки, пудинги.
• Макароны, вермишель (можно на молоке).
• Паровые котлеты из курицы, индейки, крольчатины. В период ремиссии можно есть отбивные на пару из этих видов мяса.
• Супы-пюре на овощном или нежирном курином или рыбном бульоне.
• Овощи употребляют в тушеном или вареном виде. После снятия острого периода разрешено есть свежие овощи (помидоры, огурцы).
• Хлеб пшеничный, но не свежий. Предпочтительнее делать из него сухарики.
• Омлет, яйцо пашот или отварное всмятку.
• Молочные и кисломолочные продукты разрешаются при условии переносимости. От сладких йогуртов, жирной сметаны следует отказаться.
• Сливочное масло добавляют в кашу или на бутерброд (не более 15 г).
• Растительные нерафинированные масла (подсолнечное, оливковое, льняное).
• Спелые фрукты без шкурки (кроме винограда). Яблоки, груши можно запекать с творогом.
• Небольшое количество варенья, меда, мармелада без консервантов.
• Фруктовые соки, разведенные водой (кроме виноградного).
• Отвар шиповника, чай с молоком.

Что употреблять нельзя

Список запрещенных продуктов зависит от типа СРК:

Примерное меню

При СРК меню составляют с учетом стадии патологии и переносимости продуктов.

Вариант 1:

• Завтрак — каша овсяная на воде, компот из сухофруктов.
• Ланч — запеченное яблоко с творогом, отвар шиповника
• Обед — суп-пюре овощной, котлета куриная паровая, картофель отварной
• Ужин — греча, раба, чай.
• Поздний ужин — кефир.

Вариант 2:

• Завтрак — омлет, хлеб цельнозерновой, сыр, сок.
• Ланч — сырники запеченые, йогурт, чай.
• Обед — суп с лапшой и фрикадельками, кабачки тушеные, куриная грудка отварная.
• Ужин — рис с индейкой, компот.
• Поздний ужин — натуральный йогурт.

Рекомендации врачей и длительность

Длительность диеты зависит от состояния пациента. Некоторым приходится питаться подобным образом всю жизнь.

Если комплексная терапия приносит результаты, то постепенно пациент может добавлять в меню продукты из запрещенного списка.

Диетологи рекомендуют навсегда отказаться от фастфуда, полуфабрикатов, блюд, приготовленных с использованием консервантов. Нужно ограничить кондитерские изделия, так как в них содержится много сахара и трансжиров.

Каждый может адаптировать питание под свои вкусы, чтобы не испытывать чувство голода и психологического дискомфорта.

Все подробности питания при заболевании вы узнаете в этом видео:

Синдром раздраженного кишечника не несет прямой угрозы здоровью больного, но существенно ухудшает качество жизни.

Устранить негативные проявления возможно, если строго придерживаться предписаний врача. В улучшении самочувствия большую роль играет комплексный подход.