Обмен веществ или метаболизм — это процесс превращения потребленной пищи в энергию. Скорость обмена веществ зависит от многих факторов. При замедленном метаболизме вес уходит плохо и есть вероятность быстрого набора лишних килограммов. Поэтому если вы хотите похудеть быстрее, стоит задуматься о том, что ускоряет метаболизм.
Содержание
- Что такое метаболизм
- Факторы, влияющие на метаболизм
- Как можно улучшить обмен веществ?
- Как ускорить метаболизм
- Что есть, чтобы ускорить процесс метаболизма и похудеть?
- Как улучшить метаболизм народными средствами
- От чего следует избавиться, чтобы ускорить метаболизм в домашних условиях?
- Врожденный хороший и плохой метаболизм
Что такое метаболизм
«Это совокупность биохимических процессов, в результате которых то, что вы едите, превращается в полезную энергию или топливо», — объясняет доктор Джулс Гриффин, специалист по метаболизму и питанию из Кембриджского университета. — Метаболизм отвечает за все химические процессы, которые постоянно происходят в организме и для которых требуется энергия. Благодаря ему вы дышите, перевариваете пищу, а ваши органы и нервная система нормально функционируют". Короче говоря, метаболизм — это то, благодаря чему вы живете.
Метаболические процессы постоянно происходят во всех клетках. Поджелудочная железа вырабатывает гормоны инсулин и глюкагон, регулируя тем самым работу органов. А щитовидная железа регулирует уровень метаболизма, вырабатывая гормон тироксин.
Как это связано с моим весом
Если вы не сжигаете все калории, которые потребляете, ваше тело запасает их в виде жира. — объясняет диетолог Мишель Харви. — Это эволюционный механизм выживания, который обеспечивает нас резервным источником энергии на случай, если еда вдруг закончится". Ничего нового: чем больше вы едите и чем меньше двигаетесь, тем больше лишнего веса. А вот гормоны, которые принято винить во всех грехах, чаще всего ни при чем. «Метаболические расстройства вроде гипофункции щитовидной железы встречаются относительно редко, а среди симптомов помимо лишних килограммов — постоянная усталость, нерегулярный цикл, запоры и боли», — говорит терапевт Пикси Маккенна.
Три типа метаболизма
Метаболизм можно разделить на три уровня. Первый — это основной обмен веществ или базальный метаболизм. Он измеряется в калориях и показывает минимальное количество энергии, которое нужно вашему организму в спокойном состоянии, когда вы не шевелите даже пальцем. Как правило, это 40−70% вашей дневной потребности в энергии.
Следующий тип — активный метаболизм. Это еще 10−30% дневной потребности в энергии. Он зависит от того, как много вы двигаетесь — занимаетесь спортом, ходите и даже просто суетитесь.
И наконец, третий тип — обусловленный питанием термогенез. Проще говоря, это количество калорий, которое организм тратит на переваривание пищи. Это 8−15% от общего уровня метаболизма.
Факторы, влияющие на метаболизм
- Комплекция
Люди, склонные к полноте, сжигают больше калорий чем худые, даже находясь в состоянии покоя. - Пол
Если сравнивать мужчин и женщин одного возраста, то, имея более высокий объем мышечной массы и меньше жировой ткани, мужчины сжигают большее количество калорий. - Возраст
Чем старше человек, тем меньше становится его мышечная масса и больше — жировая. В среднем, замедление обмена веществ начинается с 40 лет и далее стабильно снижается с каждым годом. - Переваривание пищи (термогенез)
Переваривание, транспортировка и хранение потребляемой пищи также требуют определенного количества калорий (приблизительно от 100 до 800 калорий в день). Оказывается, потребность организма в энергии для обработки пищи остается относительно стабильной и еë нелегко изменить. - Физическая активность
Ежедневная физическая активность, такая как поход в магазин, пробежка с собакой, отказ от лифта в пользу ступенек, сжигает оставшуюся часть калорий, потребленных за день. Раскроем небольшой секрет: ты набираешь вес, когда потребляешь больше калорий, чем сжигаешь, или наоборот, сжигаешь меньше калорий, чем потребляешь.
Конечно, невозможно контролировать свои возраст, пол и генетику, однако есть и другие способы для улучшения обмена веществ.
Как можно улучшить обмен веществ?
Если вы хотите ускорить обмен веществ для похудения в домашних условиях, то для начала можно постараться его сбалансировать, а, следовательно, улучшить. Для этого не обязательно преследовать какие-то изощренные диеты. Просто попробуйте следующие рекомендации:
- Постарайтесь уменьшить количество быстрых углеводов.
- Питайтесь чаще 1-го раза в сутки.
- Нормализируйте количество сна. Минимум целых 8 часов + 1−2 часа сиесты.
- Увеличьте количество белка в вашем рационе.
Поему белок может помочь в ускорении и улучшении обмена веществ? Все очень просто — белковые молекулы являются транспортными клетками для жиров, что помогает переваривать жирную пищу и выводить её в качестве шлаков. Кроме того, обилие белка позволит запустить все функции организма, что позволит увеличить расход энергии в день.
Ну, и напоследок, для улучшения обмена веществ может помочь обилие воды и клетчатки. Ешьте салаты, и запивайте их водой. Клетчатка позволит связать лишние нутриенты и безопасно их вывести без нарушения темпа и ритма обмена веществ.
Как ускорить метаболизм
Еда
Для начала обратите внимание на ваш режим питания. Если он мало похож на общепринятое понятие о правилах приемов пищи и грешит частыми перекусами, вы далеки от нормального обмена веществ и лишний вес только лишнее тому доказательство. Режим питания должен состоять из 5 небольших приемов пищи. Среди них завтрак и полдник являются самыми важными, так как именно в это время организм набирается энергией для предстоящего дня. Нарушениями обмена веществ чаще всего страдают люди, предпочитающие частые перекусы, поздние приемы пищи и отказывающиеся от завтраков. Питание для того, чтобы ускорить обмен веществ должно быть полноценным с необходимыми минеральными веществами и витаминами. Кроме того с целью восстановления обменных процессов может прибегнуть с специальной лечебной диете 8.
Пейте больше воды
Именно вода задействована во всех биохимических процессах, протекающих в организме и играет решающую и важнейшую роль в скорости обмена веществ. Чай, кофе и газированные напитки не могут восполнить необходимый нам водный баланс.
В чём же причина?
Во-первых — в кофе, чае и во многих газированных напитках содержится кофеин, одна из основных особенностей которого — обезвоживание организма. После того как вы выпили кружечку кофе или зелёного/чёрного чая, из вашего организма будет выделено больше воды, чем вы выпили, что приводит к незаметному, но постоянному обезвоживанию.
Во-вторых — большинство людей употребляют все эти напитки с сахаром. Помимо очевидного вреда от дополнительного ввода в свой рацион легкоусваиваемых быстрых углеводов (в виде сахара), которые несомненно являются главными виновниками появления лишнего веса, сахар вызывает повышение осмотического давления в клетках организма, в результате чего дополнительно усиливается и без того немалая потеря жидкости.
Что же остаётся несчастному организму, в условиях постоянного обезвоживания? Правильно! Приспособиться и замедлить обмен веществ, дабы сохранить больше ценной жидкости и уменьшить её потери.
Вывод очевиден — пейте больше чистой питьевой воды без сахара и других добавок. Совсем отказываться от чая и кофе при этом не нужно. Просто разумно ограничьте их употребление и введите в свой рацион чистую воду. Запомните два важных правила:
- Не стоит пить много воды за один раз. Пейте воду регулярно, но небольшими порциями. В идеале — около 100 мл за раз. Чтобы не забывать делать это регулярно, поставьте на рабочий стол бутылку с чистой водой и стакан.
- Не пейте воду во время и сразу после еды. Заведите полезную привычку выпивать 1 стакан воды за 10 минут до приема пищи.
Как показывает практика, внедрение чистой воды и сокращение потребления сладких напитков со временем значительно улучшит ваше самочувствие.
Физкультура
Если вы задумались о том, как ускорить обмен веществ в организме, то поймете необходимость физических нагрузок. Если вы не любитель спорта, то можете выбрать для себя его достойные аналоги в виде йоги, шейпинга, плавания и других видов спорта-лайт. Плюс таких видов спорта в том, что калории расходуются практически также как и при более активных видах спорта, но при этом происходит это менее заметно,
Массаж и посещение сауны
Даже простым самомассажем в домашних условиях вы можете заметно улучшить обменные процессы в организме. Что уж говорить о профессиональном массаже, таком, как антицеллюлитный, вакуумный, спортивный, лимфодренаж — все они прекрасно стимулируют кровообращение и могут служить одним из ответов на вопрос «как ускорить метаболизм?» Очень хорошее средство — посещать сауну. Можно и обычную русскую парную или инфракрасную баню, которые стимулируют активность клеток, раскрывают поры кожи, давая к ним доступ воздуха, увеличивают циркуляцию клеток. Обязательно принимайте горячие ванны длительностью по 10−15 мин и контрастный душ.
Использовать специи
Многие специи способны активировать наш обмен веществ естественным путем. Помимо этого они обладают рядом полезных свойств. С целью ускорения метаболизма рекомендуется ежедневно использовать при приготовлении блюд следующие специи:
Кайенский перец: одно из лучших средств ускорения обмена веществ, такой перец стимулирует выработку желудочных соков, оказывает согревающий эффект и увеличивает расход калорий. Вводить кайенской перец в свой рацион следует постепенно, начиная с небольших объемов. Это позволит избежать раздражения органов пищеварения. Постепенно можно увеличить количество используемого перца.
Имбирь: имбирный корень является великолепным стимулятором и мочегонным, а также нормализует пищеварение. Он идеально подходит для приготовления мяса, рыбы, десертов, коктейлей и лимонадов.
Корица: наибольшими целебными свойствами отличается цейлонская корица. Она оказывает стимулирующее воздействие на организм, улучшает наше кровообращение и пищеварение. Помимо этого, эта пряность является афродизиаком.
Зеленый чай
Мы уже упоминали, что зеленый чай имеет преимущества перед другими видами чая за счет большого количества антиоксидантов. Впрочем, диетологи не призывают вас отказываться от кофе (особенно, если вы не можете представить себя без него) — достаточно заменить чаем одну или две чашки из тех, что вы традиционно выпиваете в течение дня. Хочется чего-то необычного? Японский матча вам в помощь. Этот напиток содержит в 15 раз больше антиоксидантов, в сравнении с обычным зеленым чаем, а потому окажется крайне полезен.
Яблочный уксус
Исследования показывают, что яблочный уксус при соблюдении всех правил приема действительно ускоряет метаболизм. Однако первое и главное, о чем вам стоит помнить — никаких резких движений. В первую очередь, вам нужно получить консультацию лечащего врача в отношении приема яблочного уксуса, а если у вас есть проблемы с желудком или кишечником, от этой идеи и вовсе лучше отказаться. Для всех остальных это работает так: 2−3 чайные ложки яблочного уксуса + стакан воды — получаем напиток, который нужно пить после ужина.
Что есть, чтобы ускорить процесс метаболизма и похудеть?
Существует признанные продуктовые ускорители метаболизма, и к таковым относятся.
Красный перец
Все дело в капсаицине — веществе, которое и придает перцу острый вкус. Если сдобрить обед 1 ст. л. измельченного перчика чили, вы насытитесь гораздо быстрее и на 23% ускорите метаболизм — к такому сенсационному выводу пришли американские исследователи.
Замечание. Во-первых, капсаицин содержится только в перце чили и в горькой паприке, в черном перце горошком его нет. Во-вторых, каждый день есть такие острые блюда не будешь. А тем, кто страдает гастритом и язвой желудка, они просто противопоказаны.
Цельные зерна: овсянка и коричневый рис
Цельные зерна полны питательных веществ и сложных углеводов, которые ускоряют обмен веществ, благодаря стабилизации уровня инсулина. Углеводы медленного высвобождения (например, овсянка и коричневый рис) отдают энергию длительное время, не создавая пиков, связанных с повышением уровня сахара в крови.
Брокколи
Брокколи обладает высоким содержанием кальция (известный снижатель веса), а также витаминов С и А. Одна порция предоставляет большое количество фолиевой кислоты, пищевых волокон, а также различных антиоксидантов. Также брокколи один из лучших продуктов для снижения детоксикации организма.
Супы
Исследование университета Penn State University обнаружило, что сочетание жидких и твердых продуктов позитивно сказывается на уменьшении аппетита, ускорении обмена веществ и сжигании жира. Кроме того твердая пища, перетертая в пюре и добавленная в бульон, позволяет организму дольше оставаться сытым.
Черный кофе и зеленый чай
Кофеин, который содержится в кофе и зеленом чае, может заставить работать ваш метаболизм в ускоренном темпе. Но учтите, чтобы добиться желаемого эффекта, кофе или чай должны быть без добавления сахара, молока, сливок или чего-то еще. Действие таких напитков на организм недолгое, поэтому в течение дня потребуется «дозаправка». Но не переусердствуйте — кофеин влияет на работу сердца и нервной системы.
Фрукты
Фавориты диетологов среди этой группы продуктов — яблоки, груши и цитрусовые. В одном из университетов Рио-де-Жанейро ученые провели несложный эксперимент, результаты которого показали, что та группа женщин, которая съедала по три маленьких яблока или груши ежедневно, похудела намного больше, чем та, которая этого не делала.
Апельсины, мандарины, лимоны, грейпфруты и остальные составляющие группы цитрусовых способны помочь вам похудеть благодаря содержащимся в них витаминам, микроэлементам, фруктовым кислотам и клетчатке. Их ежедневное употребление не только приведет вас в желаемую форму, но и обеспечит хорошую работу иммунной системы, пищеварения, печени, сердца и сосудов.
Продукты с высоким содержанием кальция
Исследование, проведенное в Университете штата Теннесси, обнаружило, что люди, которые потребляли 1200−1300 мг кальция в день, потеряли почти в два раза больше веса, чем те, рацион которых был обеднен этим минералом. Чтобы увеличить метаболизм, потребляйте много продуктов с высоким содержанием кальция. Включите в рацион — молоко, творог, сыр Ольтермани 9%, таблетки оротат кальция.
Продукты с высоким содержанием омега-3 ЖК
Продукты, содержащие Омега-3 жирные кислоты, позволяют повысить метаболизм, однако рыба — не единственный источник этих жиров. В частности они также содержатся в орехах, семенах, рыжиковом и льняном маслах, рыбьем жире. Дополните свой рацион этими продуктами и это позволит эффективнее бороться с лишним весом.
Как улучшить метаболизм народными средствами
Помогите организму справиться с пищей, получить полезные вещества и произвести жизненно важные химические реакции.
Метаболизм улучшится, если принимать такие средства:
- Вскипятите 450 мл воды, затем добавьте 2 ст. л. корня цикория и поварите 10 минут. Остывший процеженный отвар пейте по полстакана перед приемом пищи.
- Сушеную мелиссу (2 ст. л.) залейте стаканом кипятка, накройте крышкой и оставьте на 30 минут. Средство принимайте по 60 г трижды в день перед едой.
- Подготовьте смесь из череды, вербены, цветов черной бузины, листьев березы и грецкого ореха, шишек хмеля, корня солодки. Все компоненты берите в одинаковом количестве. Затем поместите столовую ложку сбора в эмалированную посуду и залейте 200 мл кипятка. Настаивайте полчаса. Пейте по 50 г перед едой.
- Возьмите в одинаковых частях плоды рябины, тыквенные листья и корень солодки. Три столовых ложки смеси запарьте в литре кипятка. Выпивайте настой на протяжении дня, разделив на мелкие порции.
- С помощью терки измельчите 0,5 кг чеснока. Залейте кашицу 250 мл спирта. Настаивайте в холодильнике 10 дней. Принимайте по 2−3 капли в день, добавляя в молоко или воду.
От чего следует избавиться, чтобы ускорить метаболизм в домашних условиях?
Вредные привычки
Даже ребенку известно, что алкоголь и табак оказывают негативное влияние на здоровье человека. Кроме того, эти вещества содержат яды, которые постепенно отравляют все системы организма, что влияет на скорость обменных процессов.
Алкоголь снижает гормон роста, а никотин приводит к обезвоживанию организма за счет того, что организм усиленно выводит токсины с помощью жидкости.
Если вы задались целью ускорить метаболизм и похудеть, сократите количество спиртных напитков к минимуму, ограничиваясь лишь одним бокалом сухого вина в неделю, а лучше и вовсе откажитесь от этого.
Для курящих выход только один — навсегда избавиться от этой пагубной привычки!
Лень
Даже если вы придумали тысячу и одну отговорку, чтобы не ходить в спортзал или не заниматься фитнесом дома (а ведь все дело в лени), то сделайте так, чтобы даже занимаясь обычными домашними делами или на работе, вы чаще находились в движении.
К примеру:
- Если ваш рабочий офис находится на расстоянии 2−3 остановок от вашего дома, пройдите это расстояние пешком.
- Забудьте про лифты. Даже если вы живете на 10 этаже, проходите этот путь пешком.
- Переключайте каналы телевизора не с помощью пульта, а вручную.
Найдите любой удобный момент, чтобы проявить физическую активность и наконец забудьте про лень!
Стрессы
Стресс высвобождает жировые кислоты, которые перераспределяются по кровеносной системе и откладываются в жир. Ускорить обмен веществ и похудеть в таких случаях не удастся, поэтому избегайте стрессы любой ценой.
А следующие приемы вам в этом помогут:
- Сядьте на стул или удобное кресло, закройте глаза и расслабьтесь.
Сфокусируйтесь на приятной мысли. Глубоко и медленно вдохните и расслабьте все мышцы, от головы до пальцев ног. Проделайте это упражнение несколько раз. - Сделайте самомассаж шеи.
Поместите большие пальцы под уши, а остальные вдоль затылка. Сделайте небольшие круговые движения всеми пальцами на протяжении 10 секунд.
Теперь вы знаете все секреты, как ускорить метаболизм в домашних условиях. И следуя вышеизложенным советам, вы сможете обрести тело своей мечты!
Врожденный хороший и плохой метаболизм
Разбираясь с вопросом, как улучшить обмен веществ, люди постоянно сталкиваются с феноменом врожденного хорошего и врожденного плохого метаболизма. В любой компании найдется человек, который в один присест съедает тортик и свиную рульку, но при этом остается тощим как жердь. Вот про него все и шепчутся с завистью — дескать, хороший метаболизм от родителей получил. А вот у его коллеги, лыжника и поклонника диет, мгновенно растет пузо от одной сырой морковки. Он несчастный и жертва плохого метаболизма.
Научные исследования показали, что замедленный обмен веществ случается при ряде редких заболеваний, сопровождаемых гормональным расстройством. В первую очередь врачи вспоминают гипотиреоз — состояние нехватки гормонов щитовидной железы.
Что касается тощих людей, то к ним надо внимательнее присмотреться: многие из них хоть и не спортсмены, но крайне подвижные, «разогнанные» люди, к тому же разборчивые в рационе и графике питания, пусть даже подсознательно. Худые люди зачастую худы просто потому, что привыкли быть тощими с раннего детства и инстинктивно держат себя в привычной форме. Возможно, у них еще крепкие нервы, спокойная работа и хороший сон, потому у них не бывает избыточного аппетита на нервной почве.
И психологи, и физиологи уверяют, что в основной массе случаев то, что мы считаем врожденным ускоренным метаболизмом и худобой, — следствие воспитания, а не генетики. Ну и психологически мы таких людей не всегда воспринимаем верно: нам кажется, что они все время что-то жрут, хотя на самом деле практикуют здоровое дробное питание, а это порождает у окружающих иллюзию обжоры.
От главного же закона, сформулированного в начале статьи (прирост массы — это катаболизм минус анаболизм), даже им не спрятаться.
