Согласно результатам исследования, распространенность повышенного уровня общего холестерина среди ЛЮДЕЙ — 58%. Гиперхолестеринемия, как врачи называют повышенную концентрацию холестерина в крови, увеличивает риск развития атеросклероза, гипертонии, ишемической болезни сердца, инфарктов и инсультов. Свой уровень холестерина на сегодняшний день знает меньше четверти людей. Проблема в том, что при высоком уровне холестерина у человека долгие годы нет никаких клинических проявлений. Ровно до тех пор, пока не станет слишком поздно.
Содержание
История открытия
В 1769 году Пулетье де ла Саль получил из желчных камней плотное белое вещество («жировоск»), обладавшее свойствами жиров. В чистом виде холестерин был выделен химиком, членом национального Конвента и министром просвещения Антуаном Фуркруа в 1789 году. В 1815 году Мишель Шеврёль, тоже выделивший это соединение, назвал его холестерином («холе» — жёлчь, «стереос» — твёрдый). В 1859 году Марселен Бертло доказал, что холестерин принадлежит к классу спиртов, после чего французы переименовали холестерин в «холестерол». В ряде языков (русском, немецком, венгерском и других) сохранилось старое название — холестерин.
Что такое холестерин, и нужно ли его бояться
Холестерин — главный компонент клеточных мембран всех живых организмов (за исключением растений и грибов). И это еще не все: холестерин принимает непосредственное участие в выработке желчных кислот, гормонов и витамина D. Таким образом, без холестерина человек обойтись не может.
Недостаток холестерина опасен для человека даже сильнее, чем его переизбыток. Гормональные нарушения, расстройства пищеварения, авитаминоз — это далеко не полный список последствий снижения уровня холестерина.
Однако проблема в том, что в нашем организме холестерин присутствует в двух разных формах: в виде липопротеинов высокой (ЛПВП) и низкой плотности (ЛПНП и ЛПОНП). И если ЛПВП нам необходимы, то избыток ЛПНП и ЛПОНП может спровоцировать серьезные проблемы со здоровьем.
Избыток «плохого» холестерина — липопротеинов низкой и очень низкой плотности — провоцирует образование атеросклеротических бляшек. Со временем атеросклеротические бляшки закупоривают сосуды и мешают кровотоку, а это уже одна из причин инфарктов и инсультов.
Переизбыток холестерина также затрудняет отток желчи и в конечном итоге провоцирует желчнокаменную болезнь. То есть бороться с ним, конечно же, надо, но делать это важно правильно. При этом медикаментозное лечение требуется далеко не всегда.
Противостоят этому процессу липопротеины высокой плотности (ЛПВП). Они «чистят» стенки сосудов от «плохого» холестерина и обеспечивают его транспортировку в печень для дальнейшей утилизации.
Причины повышенного холестерина
Причины повышенного холестерина у женщин и мужчин могут быть самыми разными. Чаще всего это нездоровый образ жизни: усиленное потребление жирной пищи и минимум физических нагрузок (гиподинамия). Ситуация может осложняться вредными привычками: курением, употреблением алкоголя, стрессами.
Риск увеличивается при наличии наследственной предрасположенности и с возрастом. В среднем возрасте заболевание чаще выявляется у мужчин, но с наступлением климакса перевес переходит к женщинам.
Факторы, повышающие уровень холестерина
- Прежде всего, это гиподинамия, избыточный вес, курение, алкоголь. Ну, это стандартный набор, который всегда приводит к ухудшению здоровья во всех проявлениях. Вредные привычки губительно действуют на сосуды, нарушают целостность их внутренней поверхности, из-за чего там легко оседают холестериновые бляшки.
- Употребление в пищу трансжиров: гидрогенизированных жиров и сливочного масла, а также мяса и молока всех жвачных животных; мороженого, конфет и прочих сладостей, в состав которых входят трансжиры (что указано даже на упаковке).Малое содержание в пище полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров (растительные масла, жирная рыба) и высокое содержание насыщенных жиров животного происхождения.
- А теперь, когда враг рассекречен, можно выработать стратегию борьбы и победить его!
Норма холестерина в крови
Прежде чем говорить о повышенном уровне холестерина, необходимо определиться, каков же его допустимый показатель. Норма холестерина в крови составляет 3,6−5,2 ммоль/л. Гиперхолестеринемия (повышение) бывает:
- Незначительная — 5,2−6,7 ммоль/л
- Умеренная — 6,7−7,8 ммоль/л
- Тяжелая — более 7,8 ммоль/л
Для больных сахарным диабетом, атеросклерозом, стенокардией, ишемической болезнью сердца, после инфаркта, инсульта допустимый уровень холестерина в крови должен быть ниже 4,5 ммоль/л. Им назначается специальная гиполипидемическая терапия.
Определить, какой холестерин у вас в сыворотке крови, можно, сделав анализ крови.
Как снизить холестерин без лекарств?
Правильное питание. Прежде всего, необходимо добавить в рацион продукты и вещества, которые способны «сжигать» холестерин: чеснок, клетчатка, магний, рыбий жир, полифенолы (содержатся в ягодах, оливковом масле и стимулируют выработку липопротеинов высокой плотности, то есть «хорошего» холестерина) витамин D — лучше всего помогут в борьбе с холестерином.
Но понизить уровень холестерина в крови не удастся без отказа от продуктов, повышающих его. Главным источником холестерина является жир, поэтому, в первую очередь, следует отказаться полностью или частично от жирной пищи, в особенности от: жирного мяса, яиц, сыра, жирных творога и сметаны, сливочного масла, икры, хлеба, фаст-фуда, пива. В то же время не стоит полностью исключать из рациона молочные продукты, яйца и мясо, которые способствуют нормальному функционированию организма — всего должно быть в меру. А вот от отказа от пива ваш организм точно не пострадает.
Спорт. Физическая активность при повышенном холестерине обязательна, так как способствует нормализации веса, которая помогает понижению холестерина в крови. Кроме того, тренировки помогут нормализовать обменные процессы в организме и вывести избыток холестерина.
Здоровый образ жизни. Питание и спорт играют важнейшую роль в нормализации уровня холестерина, но не стоит забывать о вредных привычках, от которых следует отказаться. К примеру, курение способно вызвать развитие атеросклероза.
Снижение холестерина народными средствами
Опыт предков подарил нам народные средства, которые проявили свою эффективность в борьбе с повышенным холестерином:
Семя льна
Для приготовления льняного настоя необходимо полстакана кипятка и 1 ч. л. семечек льна.
Все это настаивается в течение четверти часа, процеживается и принимается за полчаса до еды три раза в сутки по четверти стакана.
Готовить настой про запас не стоит, необходимо пить только свежий продукт.
Семя льна можно добавлять в пищу, в салаты или каши, по щепотке.
Шиповник
Из шиповника можно приготовить отвар, настой и настойку. Самым полезным считается настой. Готовится он из сушеных ягод.
Плоды шиповника заливают кипятком из расчета 5 ст. л. измельченных плодов на литр воды. Настаивается ягода в течение ночи. Затем ее процеживают и употребляют по полстакана дважды в день.
Хранится настой в холодильнике не больше двух суток.
Чеснок
Чесночный настой готовят из 1 кг чеснока, 80 г хрена, 50 г листьев вишни и смородины, добавляют соцветие укропа и немного соли. Все компоненты укладывают в бутыль и заливают кипятком.
Настой выдерживают в течение недели. Готовый — употребляют перед едой по столовой ложке.
Бобовые
Восстановить эластичность стенок сосудов поможет отвар фасоли: на полстакана бобов достаточно стакана воды.
Готовят следующим образом: фасоль вымачивают в течение ночи, с утра воду меняют на свежую, добавляют щепотку соды и варят.
Готовый отвар принимают дважды в день по 2 ст. л. в течение десяти дней.
Липовый цвет
Липа эффективна в борьбе с «плохим» холестерином, если употребляется вместе с яблоками и желчегонными травами.
Приготовьте липовый отвар в пропорции — столовая ложка сухого липового цвета на стакан воды. Соцветия заливают кипятком и проваривают 10 минут.
После остывания отвар процеживают и пьют трижды в день по стакану. Курс лечения составляет 2 недели, вернуться к нему можно только через 2 месяца.
Корень одуванчика
Сухой корень растения измельчают до порошкообразного состояния и принимают по чайной ложке перед едой, запивая теплой водой. Курс лечения длится полгода.
Стебель сельдерея
Это растение категорически противопоказано гипотоникам. В случае если противопоказаний к систематическому употреблению сельдерея нет, можно готовить себе салат из стебля черешкового сельдерея и семян кунжута.
Корень солодки
Отвар готовится из измельченного в порошок корня солодки в пропорции пол-литра кипятка на 2 ст. л. порошка. Полученную смесь проваривают 10 минут, процеживают и остужают.
Готовый отвар пьют по полстакана четыре раза в день после еды курсом, продолжительностью в три недели. Повторный курс можно начинать уже через месяц.
Как понизить холестерин при помощи питания
Правильное питание относят к основному немедикаментозному способу понижения уровня холестерина. Однако, прежде чем задаться вопросом, какие продукты снижают холестерин в крови, необходимо выяснить, какие разновидности пищи и напитков способствуют его повышению: невозможно добиться положительного эффекта, питаясь «холестериносжигающими» продуктами в сочетании с вредной едой.
Основным веществом, влияющим на рост показателей холестерина, является жир, поэтому диета при данном заболевании базируется на значительном снижении продуктов, богатых данным веществом. Необходимо ограничить или полностью исключить из ежедневного рациона такие продукты, как:
- мясо и птицу жирных сортов;
- соусы с высоким содержанием жира (в том числе майонез и салатные заправки на его основе);
- крепкие мясные, рыбные бульоны и супы;
- выпечку, сладости, кондитерские изделия, шоколад;
- субпродукты любого типа;
- молоко и молочные продукты, в том числе сливочное масло, повышенной жирности (более 5%).
Не рекомендуется также употребление крепкого чая, кофе, какаосодержащих и сладких газированных напитков.
Категорически исключаются продукты с тугоплавкими и гидрогенизированными жирами: эти вещества одновременно повышают уровень низкомолекулярного холестерина и снижают количество «хорошего», высокомолекулярного.
Питаться следует регулярно, полноценно, отдавая предпочтение щадящей обработке продуктов: варке, запеканию, тушению, приготовлению на пару или на гриле, минимизируя обжаривание и использование масла или жира. В течение дня должны соблюдаться 3 основных приема пищи (завтрак, обед, ужин) и один-два дополнительных (второй завтрак, полдник).
Важен также питьевой режим: за сутки необходимо выпивать 2 литра (8 стаканов) жидкости, предпочтительно чистой воды, травяных чаев, компотов, морсов, свежевыжатых соков.
Алкоголь, сосуды и холестерин
Научные данные последних лет свидетельствуют о том, что потребление умеренных доз алкоголя обладает защитным действием против атеросклероза. К настоящему времени получены убедительные данные, что регулярное употребление красного вина, в котором содержится много антиоксидантов и флавоноидов, снижает сравнительный риск ИБС. Регулярное употребление небольших доз алкоголя способствует улучшению текучести крови, предотвращает развитие тромбозов в сосудистой системе и повышает уровень хорошего холестерина в крови.
Однако следует учитывать, что употребление алкоголя должно быть максимально снижено у пациентов с артериальными гипертониями и сахарным диабетом. Таким пациентам необходимо обсудить этот вопрос со своим лечащим врачом.
Холестерин и долголетие
В декабре 2006 года, совсем недавно, произошла новая «холестериновая» сенсация, которая угрожает многомиллиардному бизнесу статинов. Созданный ранее «Проект генов долголетия» решил изучить «холестериновый профиль» долгожителей — людей, проживших более 100 лет. Этот проект, начатый Институтом старения Колледжа Альберта Эйнштейна в США обследовал 158 человек в Европе, в основном евреев, генетически наиболее однородную этническую группу, в возрасте от 95 до 105 лет. Как оказалось, все эти долгожители имели повышенное содержание именно «плохого» холестерина, локализованного в очень крупных холестериновых частицах, хиломикронах. Дополнительные исследования европейских евреев в возрасте от 75 до 85 лет обнаружили чёткую корреляцию между содержанием крупных липопротеиновых частиц в крови и сохранением интеллектуальных способностей в старом возрасте. Результаты исследований, опубликованные в журнале «Neurology» Американской федерации невропатологов 26 декабря 2006 года, вызвали сенсацию во многих газетах и телевизионных репортажах. Некоторые лекарства, предназначенные именно для того, чтобы избирательно снизить эту, ранее считавшуюся «плохой» фракцию холестерина, находятся в разработке. Компания «Пфайзер», предполагавшая выпустить новый препарат, пока задерживает его производство. Представитель компании объяснил это решение так: «Люди хотят сохранить свой интеллект в старости и предотвратить болезнь Альцгеймера, даже если это связано с небольшим увеличением риска для сердца».
Синтез этой крупной липопротеиновой частицы контролировался особым геном, который назвали кодом СЕТР, а в печати — геном долголетия.
Крупный фармбизнес столкнулся в данном случае со здравым смыслом. В США в 2003 году стоимость потребления лекарств превысила стоимость потребления продовольствия. Массовый медицинский психоз, начавшийся с холестеринофобии, может излечить только время.
