Цинк — очень важный микроэлемент. Первые ассоциации, которые приходят в голову, когда мы слышим об этом металле, это то, что он отлично помогает при простуде. А это значит, что вспоминаем мы о нем нечасто, всего лишь пару раз за год во время сезона простуд. Однако воздействие и важные свойства цинка для организма человека не стоит недооценивать.
Содержание
Для чего нужен цинк в организме человека?
Цинк необходим организму постоянно в небольших количествах, чтобы оставаться здоровым и поддерживать жизненно важные функции каждый день. Цинк для организма очень необходим: помогает в выработке, поддержании и восстановлении уровня гормонов; улучшает работу иммунной и пищеварительной систем. Он действует как противовоспалительное средство, поэтому его часто используют при лечении самых разнообразных заболеваний, включая рак и болезни сердца.
Для чего еще нужен цинк организму? Он присутствует во всех тканях организма и необходим для здорового деления клеток. В организме он действует как антиоксидант, так как борется со свободными радикалами и замедляет процесс старения. Он полезен для кожи. Цинк влияет на баланс гормонов, по этой причине даже небольшой его дефицит увеличивает риск развития бесплодия или диабета.
По словам исследователей из Департамента дерматологии университета в Калифорнии, цинк участвует во многих биохимических реакциях в организме человека: в системе органов, включая кожный покров, желудочно-кишечный тракт, центральную нервную систему, иммунную систему, скелет, репродуктивную систему… Недостаток цинка в организме приводит к дисфункции как гуморального, так и клеточно-опосредованного иммунитета и увеличивает восприимчивость к инфекции.
Без достаточного количества цинка в рационе, у человека появляется такие симптомы, как частые простудные заболевания, чувство усталости и истощения, плохая концентрация внимания, замедление роста, плохо заживающие раны. Для кожи это чревато появлением сыпи и даже акне. Цинк для волос также нужен, так без него они медленно растут и сильно выпадают.
Zn и женский организм
В женском организме происходят процессы, при которых предотвратить неприятности может именно данное вещество:
- во время беременности необходимо употреблять много цинковых соединений в составе с едой, чтобы организм ребенка развивался полноценно и гармонично;
- недостаточность цинка может спровоцировать бесплодие;
- будучи одним из строительных материалов, укрепляющих стенки сосудов, этот металл может поддержать организм, а также избежать возникновения маточных кровотечений, которые угрожают повреждениями плоду;
- влияние данного вещества на гормональную систему и работу импульсов нервной системы помогает ему избежать отторжения плода, которое приводит к выкидышам и преждевременным родам.
Zn в организме мужчин
Не менее важен цинк и для мужского организма. Он принимает участие в большинстве процессов, которые происходят в теле мальчика и мужчины:
- он принимает активное участие в выработке половых гормонов. Если данного металла в организме достаточно, то половое созревание мальчика происходит в хорошем темпе. Если же его в организме меньше нормы, то скорость развития резко снижается, а паренек иногда даже не вытягивается в рост;
- недостаток Zn может влиять на мужскую силу, вызывая импотенцию;
- развитие болезней, поражающих простату, тоже напрямую зависит от количества цинка в организме. Они могут привести к более серьезным поражениям, соответственно, стать причиной бесплодия.
Сколько нужно цинка?
По данным Министерства сельского хозяйства США представленная ниже суточная норма потребления цинка зависит от возраста и половой принадлежности: (1)
Младенцы:
- 0−6 месяцев: 2 миллиграмма/сутки
- 7−12 месяцев: 3 миллиграмма/сутки
Дети:
- 1−3 года: 3 миллиграмма/сутки
- 4−8 лет: 5 миллиграммов/сутки
- 9−13 лет: 8 миллиграммов/сутки
Подростки и взрослые:
- Мужчины в возрасте от 14 лет и старше: 11 миллиграммов/сутки
- Женщины в возрасте от 14 до 18 лет: 9 миллиграммов/сутки
- Женщины в возрасте от 19 лет и старше: 8 миллиграммов/сутки
Как правило, цинк доступен в различных формах, включая пастилки для рассасывания, сиропы, гели и капсулы. Цинк также содержится во многих мультивитаминах и минеральных добавках. Такие добавки могут содержать цинк в форме глюконата цинка, сульфата цинка или ацетата цинка.
По имеющимся на сегодняшний день данным, все эти формы действуют достаточно схоже, поэтому нельзя выделить один тип добавки, который превосходил бы другие.
Симптомы дефицита цинка
Нехватка цинка в организме встречается довольно часто. Дефицит цинка возникает тогда, когда человек ест мало пищи, содержащей этот важный микроэлемент, или имеет проблемы с всасыванием цинка из пищи из-за расстройств пищеварения или слабого кишечника (синдром дырявого кишечника). Больше всего цинка находится в белковой пище, особенно в белках животного происхождения, в некоторых видах морепродуктов и непастеризованных молочных продуктах органического происхождения.
Цинк содержится также в зернах и бобовых, плюс его обычно добавляют в готовые крупы при упаковке. Стоит отметить, что этот вид цинка не всасывается организмом и бесполезен для него, поскольку содержит фитаты, не позволяющие организму усваивать его.
По этой причине, хотя цинк и встречается в других продуктах, белковая пища является самым лучшим его источником. Диетологи сходятся во мнении, что высокое потребление углеводистой пищи может быть еще одной причиной дефицита цинка, поскольку такая пища замещает белковую пищу. Нарушения в работе пищеварительной системы также могут привести к недостаточности этого микроэлемента, так как организму тяжело усваивать цинк.
Кто больше всего подвержен дефициту цинка? Все те, кто поддерживается растительной диеты, которая исключает мясо или молочные продукты (вегетарианцы), имеет высокий риск развития дефицита цинка. Людям, которые страдают от серьезных проблем с кислотностью желудка, имеют хронические проблемы с пищеварением, такие как при синдроме дырявого кишечника или алкоголизме, тоже, вероятнее всего, не хватает цинка.
Считается также, что женщины, принимающие пероральные контрацептивы или проходящие курс гормонозаместительной терапии, находятся в группе риска, поскольку эти препараты мешают цинку выполнять его функцию, связанную с гормонами.
Самыми распространенными признаками и симптомами нехватки цинка в организме являются:
- Изменения в аппетите, включая усиление тяги к соленой или сладкой пище.
- Изменение вкуса и запаха привычной пищи
- Набор или сброс веса
- Выпадение волос
- Проблемы с пищеварением, включая диарею
- Хроническая усталость
- Бесплодие
- Проблемы с гормонами, включая обостренные симптомы ПМС или менопаузы
- Низкий иммунитет
- Рассеянность внимания и плохая память
- Медленнее заживают раны, проходят кожные инфекции и раздражение
- Расстройства нервной системы
Продукты, богатые цинком
Высокобелковая пища содержит самое большое количество природного цинка. Ниже собраны топ-12 продуктов-источников цинка. Помните, что он лучше усваивается из пищи животного происхождения (проценты рассчитаны на дневную норму взрослой женщины — 8 мг/день):
- Баранина — 85 граммов: 2.9 мг (35% от ДН)
- Говядина— 85 граммов: 2.6 мг (32% от ДН)
- Нут — 1 стакан приготовленного: 2.5 мг (31% от ДН)
- Кешью— ¼ стакана: 1.9 мг (23% от ДН)
- Семена тыквы— ¼ стакана: 1.6 мг (20% от ДН)
- Йогурт (или кефир) — 1 баночка/170 г: 1 мг (12.5% от ДН)
- Курица— 85 граммов: 1 мг (12.5% от ДН)
- Индейка— 85 граммов: 1 мг (12.5% от ДН)
- Яйца — 1 большое: 0.6 мг (7% от ДН)
- Грибы— 1 стакан: 0.6 мг (7% от ДН)
- Лосось — 85 граммов: 0.5 мг (6% от ДН)
- Какао-порошок — 1 ст. л.: 0.3 мг (3% от ДН)
Есть ли побочные эффекты от приема цинка?
Если принимать цинк в высоких дозах в течение длительного периода времени могут возникнуть проблемы с абсорбцией других минеральных веществ, включая медь. Это может привести к угнетению иммунной системы и подавлению формирования клеток крови.
Чаще всего встречаются кратковременные и незначительные симптомы от приема умеренно высоких доз цинка. У некоторых людей, которые используют назальные спреи и гели, изменяется восприятие вкуса и запаха, что может негативно сказаться на аппетите. Избыток цинка также может вызывать тошноту и диспепсию, иногда диарею, спазмы в животе и рвоту. Симптомы чаще всего возникают через 3−10 часов после приема добавки и достаточно быстро проходят после прекращения приема.
