Красная рябина относится к разряду декоративных растений, которые часто высаживают для украшения улиц, дворов и приусадебных участков. Плоды красной рябины из-за их горького вкуса в свежем виде в пищу не употребляются, однако из них готовят варенье, всевозможные настойки и наливки. Кроме этого, ягоды красной рябины обладают удивительными целебными свойствами и издавна применяются в народной медицине для борьбы с такими распространенными недугами, как геморрой, холецистит и ревматизм.
Содержание
Легенды о рябине
Первые легенды о рябине встречаются еще в древнегреческой мифологии. В одной из них рассказывается о Гебе, богине юности. Чтобы она могла готовить эликсир молодости, боги подарили ей магическую чашу, которую впоследствии украли злые демоны. Для спасения сосуда боги послали орла. Во время сражения кровь и перья благородной птицы падали на землю, на их месте вырастали рябиновые деревья. Поэтому ягоды рябины напоминают капли крови, а листья похожи на перья.
Латинское название рябины, aucuparia, происходит от слов avis — птица и capere — привлекать, ловить. Дело в том, что плоды этого дерева очень любят птицы и часто используются охотниками в качестве приманки
Скандинавы верили, что первый мужчина был создан из ясеня, а первая женщина ― из рябины. Шведы считают, что если рябина отцвела рано, осенью и зимой нужно ждать болезней. А в Финляндии верят, что обильное цветение этого дерева принесет богатый урожай ржи.
Индейцы по рябине определяют, какой будет наступающая зима. Согласно легенде, в один год наступили суровые морозы, такие, что невозможно было найти пропитание ни людям, ни лесным обитателям. Люди отправились на поиски пищи, но всюду по лесу лежали лишь трупы мелких животных и птиц. Тогда племена объединились и воззвали к великому духу Маниту с просьбой о спасении и защите от голодной смерти. И тот велел им взять по капле крови от каждого мертвого животного и смазать ею стволы деревьев. Люди исполнили этот наказ, и на следующий день на всех деревьях, которых они коснулись, выросли грозди алых ягод, которыми с удовольствием лакомились мелкие зверюшки и птицы. Индейцы долго радовались и прославляли Маниту, а тот пообещал им, что каждый раз перед приближением суровой зимы будет посылать обильный урожай рябины.
Рябина красная — полезные свойства и противопоказания
Полезные свойства рябины красной, известные давно и подтвержденные современной наукой, обусловлены ее богатым составом.
Если рассматривать её с точки зрения здорового питания, то нельзя не отметить особенно ценных свойств плодов.
Терпкие, слегка горьковатые и особенно вкусные после заморозков ягоды отличаются:
- высоким содержанием амино- и органических кислот (сорбиновой, яблочной, лимонной, винной, янтарной);
- наличием эфирных масел, пектиновых и дубильных веществ;
- богатым витаминным составом (РР, Е, В2, К, Р, провитамин, А — больше, чем в отдельных сортах моркови; С — больше, чем в черной смородине);
- содержанием макро- и микроэлементов (соли кальция, натрия, магния, калия);
- низким содержанием белков и 8−13-процентным наличием сахаров (глюкоза, фруктоза, сорбоза, сахароза).
Применение рябины в народной медицине
В народной медицине рябина применяется как кровоостанавливающее, противоцинготное, желчегонное, мочегонное, потогонное, слабительное средство, при гиповитаминозе, ревматических болях, для повышения защитных свойств организма. Чаще всего используют её ягоды, но применяют и цветы, почки, листву, кору.
В лечебных целях плоды и ягоды рябины можно использовать без специальной обработки. Свежую или сушеную ягоду применяют при авитаминозе, для повышения защитных свойств организма, возбуждения аппетита. Для этого же можно применять сок, сироп, настои и отвары ягод рябины. Разведенным соком ягод рябины полощут горло при простудных заболеваниях. Недозрелые ягоды рябины, обладающие выраженным вяжущим действием, применяют как противодиарейное средство.
Свежий сок по 1−2 чайные ложки принимают за 30 минут до еды при гастрите с пониженной кислотностью. Стоит учесть, что сок является эффективным природным желчегонным и противоотечным средством, способствует выведению из организма вредных веществ. Свежими ягодами или соком предотвращают газообразование и бродильные процессы в кишечнике. Как вспомогательное средство сок может использоваться при лечении гипертонии (умеренно снижает кровяное давление) и атеросклерозе, для понижения уровня холестерина в крови. Для этого его принимают по столовой ложке за 30 минут до еды.
Для лечения экзем и грибковых заболеваний используют кашицу из измельченных плодов или листьев. Для этого их прибинтовывают к пораженным участкам на 1−1,5 суток, после чего дают коже подсохнуть и накладывают свежую повязку. Обычно после 5−7 дней лечения делают суточный перерыв, когда пораженный участок смазывают облепиховым маслом. Измельченные ягоды и листья используют и как кровоостанавливающее средство. В народной медицине широко применяются настои, отвары, сиропы рябины. Стоит учесть, что препараты из рябины не рекомендуется давать маленьким детям и принимать во время беременности.
Для получения настоев обычно берут 20−25 гр измельченных сухих ягод (свежих в 1,5 раз больше) на 250 мл. кипятка. Настаивают в термосе или толстостенной посуде не менее 4 часов. Пьют по 100 гр до еды при болезнях сердца, почек, печени, геморрое, кровотечениях, атеросклерозе, авитаминозе, малокровии, гастрите с пониженной кислотностью, в качестве мочегонного средства. Для подобных же целей может применяться и отвар, его преимуществом является больший срок хранения.
Для приготовления отвара используется то же соотношение плодов рябины и воды, но смесь 10−15 минут выдерживается на уровне кипения на водяной бане, затем настаивается не менее 10 часов. Принцип применения такой же, как и у настоев. Для лечения кашля, простудных заболеваний, женских болезней, геморроя делают отвар из цветков рябины, которых берут в 2 раза меньше, чем ягод, в остальном принцип изготовления и применения аналогичен предыдущему. Отваром дубовой коры (соотношение как при отваре из ягод) лечат воспалительные заболевания слизистых оболочек полости рта и кожи. Внутрь отвар принимают до еды для ослабления старческого склероза. При лечении ряда заболеваний используют рябиновый сироп. Для его приготовления 1 кг ягод перетирают с 600 гр сахара, настаивают в темном месте 3 недели, процеживают и отжимают получившуюся смесь. Сироп может применяться в чистом виде. Но иногда к нему добавляют 20 мл спирта или 40 мл водки. Пьют по утрам натощак по 1−2 столовых ложки при авитаминозе, лечении ревматизма, полиартрита, заболеваний желудка, почек, мочевого пузыря. Есть сведения, что сироп способствует выведению камней.
Лечение красной рябиной
Для лечения можно использовать и ягоды, и кору, и цветки, и листья. Но больше и чаще всего используют ягоды рябины.
Лучше всего применять сырые ягоды. Я всегда пишу о том, что в сыром виде сохраняются всегда все витамины. Чем дольше на морозе лежит рябина, тем лучше.
Один из самых простых способов заготовки красной рябины впрок — пропустить через мясорубку и добавить столько же сахарного песка. Все разложить в банки. Хранить в холодильнике. Можно потом и в чай добавлять, и просто принимать, как витамины.
При гастритах с пониженной кислотностью — употреблять сок свежих ягод по 1 чайной ложке перед едой.
Рябина, как легкое слабительное. В том числе этот рецепт можно использовать для очищения кишечника. Принимать сок рябины по 50 — 70 граммов три раза в день перед едой. Можно сюда добавить мед.
При проблемах с кишечником очень хорошо применять такой рецепт: пропустить рябину через мясорубку, добавить сахар (половину объема рябины). Принимать по 1 столовой ложке три раза в день, запивая все водой. Этот рецепт лечит стойкие запоры.
Для укрепления иммунитета, как поливитаминное средство, при анемии — залить 1 чайные ложки плодов рябины 2 стаканами кипятка. Настоять около часа. Можно добавить мед или сахар. Выпить все в течение дня.
Как используют рябину в домашней косметологии
Применение красной рябины в домашней косметологии имеет давние традиции. Люди использовали бактерицидные, заживляющие, восстанавливающие свойства рябины. Применяют традиционно сок, мякоть плодов, отвары — в виде лосьонов, масок, компрессов, кремов и др. Результат заметен сразу — снимается раздражение, сужаются поры, кожа слегка отбеливается и теряет жирный блеск, мелкие морщинки сглаживаются, кожа становится более упругой. Если красная рябина не вызывает аллергических реакций и отсутствуют другие противопоказания, можно смело пользоваться природной косметологией.
Питательная маска для лица
При изготовлении масок для сухой и нормальной кожи главным ингредиентом является свежая рябина, используются сливочное масло, сливки, мед и др.:
- растереть сливочное масло (1 ст. л.) с желтком и медом (1 ч. л.). В полученную массу добавить раздавленную в пюре рябину (2 ст. л.). Такую маску наносят на 30 минут, после чего протирают лицо салфеткой;
- смешать рябиновый сок (1 ч. л.) со сливочным маслом (1 ст. л.). Нанести на 20 минут и смыть настоем липы.
Для жирной кожи маска готовится более «легкая»:
- рябиновые ягоды (1 ст. л.) размять, соединить с кефиром (2 ст. л.) и соком лимона (1 ст. л.). Маску наносят на 20 минут и смывают теплой водой.
Для жирной кожи хорошо подходит также лосьон (пюре из ягод рябины (2 ст. л.), мед (1 ст. л.), яблочный уксус (1 ч. л.), водка (1 ст. л.) и вода (200 мл)).
Важно! При использовании масок следует учитывать, что сочетание рябины и моркови может окрасить кожу, придать ей оранжевый оттенок. Если вы собираетесь после процедуры куда-нибудь выходить, лучше на время воздержаться от такой маски или делать ее вечером.
Тонизирующая маска
Тонизирующие маски будут полезны для всех типов кожи. Приготовить их просто:
- смешать по одной чайной ложке сока рябины, меда и растительного масла с яичным желтком. Маску нанести на 20 минут. Для лучшего результата маску сочетают с паровой ванной. Продолжительность курса — 8 сеансов;
- смешать кашицу из рябиновых ягод (2 ст. л.) с медом (1 ч. л.) и горячей водой (2 ч. л.). Нанести на кожу на 20 минут. Сверху можно накрыть теплым компрессом. Продолжительность курса — 12 процедур. Следует учитывать, что такая тонизирующая маска имеет отбеливающий эффект.
Прекрасное тонизирующее средство — замороженный рябиновый сок. Ежедневное использование замороженных кубиков сока с легким массированием омолодит кожу и поднимет ее тонус.
Омолаживающая маска
Для омолаживания увядающей кожи будут полезны размятые рябиновые ягоды. Нанести массу из ягод на десять минут и смыть холодной водой. Эффективна также маска из рябинового пюре и тертой моркови (носится на 15 минут). Если кожа жирная, то к рябине добавляют взбитый белок яйца.
Хорошим омолаживающим эффектом для проблемной кожи является маска из сока рябины, тертых грецких орехов, отвара подорожника и зверобоя (все по 2 ст. л.). Все ингредиенты смешиваются и наносятся на 20 минут, смываются теплой водой.
Рябина при ревматизме
Можно приготовить настой из спелых ягод и меда хорошего качества, правда данное лекарство требует длительного времени приготовления. Берут спелые ягоды рябины красной и заливают жидким медом в соотношении 1:1. Если мед у вас закристаллизовался, то его нужно предварительно растопить на водяной бане до тягучего состояния. Настоять в темном и прохладном месте целый год. Затем все процедить и к полученному настою добавить равное количество талой или родниковой воды. Принимают полученное снадобье при хроническом ревматизме по 30 г за полчаса до еды 3−4 раза в день.
Еще одним универсальным народным средством является сироп, который можно приготовить из спелых ягод рябины. Он помогает не только при ревматических болях, но и при авитаминозе, мочекаменной болезни, так как оказывает мочегонное действие, а также налаживает работу кишечника, так как способствует послаблению стула. Приготовить рябиновый сироп можно так: 2 кг сока плодов рябины нужно смешать с 1,2 кг сахарного песка и варить на слабом огне, все время помешивая, до загустения. В дальнейшем сироп нужно перелить в герметичную стеклянную посуду и хранить в темном и холодном месте. А принимать его можно по 1−2 столовые ложки 3 раза в день, за 20 минут до еды.
Как заготавливать и хранить рябину
Целебными свойствами обладают не только ягоды рябины, но и другие части растения — заготавливать можно также кору, листья, цветы. Кору заготавливают в начале весны или в мае, листья — в августе, цветы — в мае.
Однако наибольшей пользой для организма обладают все же ягоды. Их можно собирать в сентябре-октябре, если планируется хранить в свежем или сушеном виде. Сушат рябину в тени или в специальной сушилке до тех пор, пока она не перестанет слипаться, если сдавить несколько ягод в руке.
Если планируется готовить из рябины сок, настои, настойки и так далее, то лучшее время для сбора — конец октября или начало ноября. В эту пору уже обычно ударяют первые морозы, и ягоды избавляются от горечи.
Как приготовить варенье
Польза варенья заключается в антимикробном действии плодов. Употребление продукта позволяет быстро справиться с проявлениями простуды, ангины и других вирусных заболеваний. Как правильно приготовить лакомство?
Для этого нужно взять следующие ингредиенты:
- 1 кг свежих ягод;
- 3 стакана кипятка;
- 8 стаканов сахарного песка.
Процесс приготовления:
- Промойте и высушите плоды;
- Немного растолките их на столе скалкой;
- Переложите фрукты в эмалированную посуду и залейте кипятком;
- Через 15 минут откиньте ягоды на дуршлаг;
- Пока рябина остывает, приготовьте сахарный сироп;
- Залейте горячим сиропом плоды и варите лакомство до полной готовности.
Не менее полезными свойствами будет обладать варенье из рябины красной, приготовленное с яблоками, грецкими орехами или же ломтиками дыни.
Противопоказания
Несмотря на то, что плоды красной рябины обладают целым перечнем полезных свойств, существуют некоторые противопоказания, которые могут быть вызваны их употреблением:
- аллергические реакции;
- низкое артериальное давление (гипотония);
- повышенный уровень кислотности в желудке;
- тромбоцитопения;
- нарушения в работе сердечно-сосудистой системы;
- предрасположенность к возникновению инфаркта или инсульта;
- заболевания желудочно-кишечного тракта;
- беременность.
Кроме того, необходимо тщательно изучить способ и дозы употребления ягод рябины. Не многие знают, что при употреблении большого количества свежих плодов, содержащих парасорбиновую кислоту, здоровью человека угрожает серьезная опасность.
Помимо этого, кислота негативно влияет на нервную систему, путем разрушения полезного витамина В12, вызывает покраснения, аллергические реакции и раздражения. Только под действием тепловой обработки (варки) кислота полностью теряет свои негативные свойства.
Несмотря на такие противопоказания, ягоды красной рябины имеют хороший противовоспалительный и антиоксидантный эффект, которые в определенном виде могут предупредить возникновение онкологических заболеваний. Стоит помнить, что допустимая норма употребления этого вещества для взрослого человека составляет 12−25 мг на 1 кг веса.
Важно учитывать то, что в лечении народными средствами — главное не переусердствовать.
Зная лечебные свойства и противопоказания ягод красной рябины, вы сможете обезопасить свой организм от вероятных негативных последствий.
