При повышенном билирубине правильная диета помогает улучшить здоровье без медикаментов. Диетический рацион не является панацеей, но он дает возможность снизить показатель, улучшить общее самочувствие и состав крови.
Билирубин — это компонент, образующийся из гемоглобина при распаде содержащихся в клетках печени эритроцитов. Это пигмент желчи.
Патологическим показателем этого вещества является уровень более 17,1 мкмоль/л. Повышенные показатели свидетельствуют о нарушениях в работе печени. Ее нормализация — это одна из целей диетического меню.
Каким должно быть питание при повышенном (или высоком) билирубине в крови у мужчин и женщин, что можно и нельзя включать в рацион диеты, правила составления меню на каждый день узнаете из нашей статьи.
Содержание
Основные принципы
Диетическое питание — важная часть терапии. Оно направлено на улучшение состава крови, снижение билирубина.
Основные принципы рациона будут следующими:
- Готовить нужно без соли — ее общее количество в сутки должно быть не больше 10 граммов. Продукты, содержащие соль, также под запретом.
- Нельзя употреблять алкогольные напитки.
- Некоторые продукты — под строгим запретом.
- В рационе должно быть достаточно клетчатки.
- Пищу можно только варить и запекать — другие способы готовки на время диеты исключаются.
- Важно пить много воды.
- Кушать нужно часто, небольшими порциями — 5−6 раз в день с перерывами не больше 2,5 часов. Оптимальный размер порции — 200 граммов.
Основная цель диеты — минимизация негативного воздействия на печень, нормализация жирового обмена и оттока желчи.
Важно выбирать продукты с низким содержанием соли, жиров, пуринов. Последние в больших количествах содержатся в копченых продуктах, некоторых морепродуктах, лососевой икре.
Содержание в рационе клетчатки, пектинов должно быть повышено. Содержатся эти компоненты в ягодах, фруктах, овощах.
Для лучшего оттока желчи рекомендуется употреблять желчегонные продукты — отруби, растительные масла, капустный, свекольный соки.
В рационе также содержится много липотропных компонентов, источники которых — рыба, говядина, соевые бобы, творог, гречка, сыворотка. Они помогают защитить печень от жирового перерождения, снижают риски возникновения холестериновых камней.
Продукты можно тушить, варить или запекать. Это помогает снизить негативное влияние на печень. Копченое, жареное категорически противопоказаны.
Питаться нужно небольшими порциями, поскольку такая система не нагружает ни пищеварительный тракт, ни печень.
Важно употреблять достаточно овощей, фруктов и ягод. Из мяса можно использовать курицу, индейку, говядину, телятину, нежирную свинину, Рыбу рекомендуется употреблять до трех раз в неделю.
По количеству питательных компонентов диета достаточно сбалансирована: 100 г белков, 400 г углеводов и 80−90 г жиров в сутки. Кроме воды, полезно пить травяные отвары, компоты, соки из капусты и свеклы, узвары.
Влияние на организм
Диета изначально направлена на снижение в крови билирубина, разгрузку печени, очищение крови.
Поскольку такая система питания помогает предотвратить желчный застой, она улучшает самочувствие пациента.
Диетой можно нормализовать вес, предупредить ряд заболеваний печени в дальнейшем, устранить необходимость применения большого количества медикаментов.
Примерное меню
Рассмотрим примерный вариант меню, которое можно использовать при повышенном билирубине.
- Завтрак: отварной рис, пара ложек нежирной сметаны, банан.
- Перекус: хурма или сладкое яблоко, сок или зеленый чай.
- Обед: гречка или гречневый суп в с вареной кожицей, приготовленные на пару оладьи из моркови.
- Перекус: запеканка из творог, овощной салат из свеклы и моркови, заправленный оливковым маслом.
- Ужин: запеченная рыба с добавлением небольшого количества домашней лапши, отварная цветная капуста, творог с бананом либо стакан простокваши.
Можно менять рацион, составлять его самостоятельно. Важно использовать разрешенные продукты, соблюдать все правила диетического рациона.
В течение дня можно пить воду, отвары, натуральные соки. Не допускайте голода. Если вы его ощутили, перекусите фруктами или стаканом кисломолочного напитка.
Меню старайтесь составлять так, чтобы в одном приеме не сочетались тяжелые продукты. Например, мясо, рыбу, творог не рекомендуется кушать вместе.
Разрешенные и запрещенные продукты
Рацион нужно строить на перечне разрешенных продуктов, способствующих снижению уровня билирубина.
Они следующие:
- овощи и блюда на их основе;
- каши без добавления масла и соли;
- нежирные мясо, рыба;
- нежирная молочная продукция: творог, кефир, сметана;
- растительные масла;
- фрукты (в основном сладкие).
Также важно пить не менее 1,5 литра чистой воды в день. Это нормализует обменные процессы.
Запрещены продукты, негативно влияющие на состояние печени и уровень билирубина.
К ним относятся следующие:
- соль, соленые приправы, специи;
- алкоголь;
- кислые ягоды, фрукты;
- выпечка с содой и разрыхлителями;
- копченые рыба, морепродукты, колбасы;
- сахар;
- все сыры;
- консервация (салаты, овощи, ассорти).
Рекомендации на время соблюдения
Специалисты дают следующие рекомендации:
- Нельзя допускать длительных перерывов в питании, поскольку голод при этой проблеме приводит к образованию несвязанного билирубина.
- Важно соблюдать питьевой режим — это предупредит сгущение желчи.
- Диета не отличается для женщин и мужчин, но специалисты могут дать особые рекомендации пациенту.
- Алкоголь — под категорическим запретом, поскольку он провоцирует повышение пигмента желчи.
- Проблема повышения данного вещества часто актуальна для беременных женщин. Специалист также может назначить диету, но с учетом их положения.
- Контролируйте свое состояние, при отклонениях от нормы консультируйтесь с врачом.
Противопоказания, преимущества и недостатки
Противопоказаний к диете нет, но не рекомендуется соблюдать ее без назначения специалиста.
Преимущества методики — ее сбалансированность и разнообразие, щадящее действие на печень и желудочно-кишечный тракт. Она сравнительно недорогая.
Из недостатков — много ограничений. Нужно соблюдать их в течение долгого времени; чтобы справиться с проблемой, это необходимо.
Уже через месяц подобного питания уровень билирубина значительно понизится, из печени кишечника выведутся токсины, улучшится общее состояние здоровья и внешний вид кожи.
Длительность и правильный выход
Длительность диеты определяется индивидуально. Достаточно придерживаться ее около месяца, и за это время можно нормализовать функции печени, улучшить желчевыведение, привести в порядок показатель билирубина.
Если уровень вещества нормализовался, нужно продолжать придерживаться диеты. Когда можно ее закончить, определяет врач. Основные принципы системы нужно соблюдать и дальше.
Рекомендуется отказаться от продуктов, повышающих уровень фермента, и постоянно придерживаться дробного питания.
При повышении билирубина диета — важная мера лечения, соблюдать ее необходимо. Она не такая уж сложная.
Главное — отказаться от запрещенных продуктов. Уже спустя несколько недель ваше состояние станет значительно лучше.
