Воспаление стенок желудка, или гастрит, имеет несколько видов, форм и стадий. Одним из видов является атрофический гастрит, который характеризуется уменьшением секреции желудка, снижением количества соляной кислоты микрофлоры органа, истончением слизистой оболочки желудка, приводящим к атрофии клеток желудочной железы.
При этом виде заболевания диета — одно из основных условий выздоровления или продолжительной, эффективной ремиссии.
Содержание
При каких заболеваниях назначается, номер стола
После диагностики врач определяет уровень соляной кислоты в теле желудка и классифицирует болезнь на 2 вида:
- С повышенной кислотностью.
- С пониженной кислотностью.
При этих видах болезни назначаются разные диеты и разное медикаментозное (а при необходимости — операционное) лечение.
С повышенной кислотностью
Самое распространенное заболевание среди данного вида — ассоциированный гастрит, вызванный бактериями Helicobacter Pylori, или гастрит типа В. Если он поверхностный, то часто развивается на фоне повышенной кислотности в организме.
Тогда важно исключить все кислые продукты, которые хоть как-то смогут дополнительно раздражать слизистую самого важного пищеварительного органа. При обострении болезни врач может назначить даже голод в течение 2−3 дней.
Это будет зависеть от:
- Стадии болезни.
- Клинической картины.
- Этиологии — причин возникновения.
- Патогенеза — механизма развития заболевания.
- Особенностей физиологии пациента, других факторов.
При обострении показаны столы №№ 1, 2 — отвары трав, вегетарианские бульоны, парообразная пища на основе овощей и некислых фруктов.
При хронических формах назначается стол № 5, содержащий более широкий спектр продуктов с пониженным содержанием кислоты и витамина С.
С пониженной
Атрофический гастрит всегда связан с понижением соляной кислоты. К какому бы виду по локации патологии он не относился (очаговому, ассоциированному или недостаточностью кардио — плохо работающему клапану, соединяющему желудок и 12-перстную кишку), он требует определенной диеты, цель которой — нормализовать секрецию желудка, повысить выработку соляной кислоты.
Поэтому в диеты столов №№ 1, 2, 5 могут быть включены продукты, богатые витамином С, кислотосодержащие продукты.
При хроническом
При этом виде болезни рекомендован стол № 5, которая включает все полезные вещества и микроэлементы:
- белок (мясо, яйцо, рыба) — до 100 граммов ежедневно;
- углеводы (каши, макароны, овощи) — до 300 г ежедневно;
- жиры (масла) — до 100 граммов ежедневно;
- соль — до 10 граммов ежедневно.
Для каждого пациента разрабатывается индивидуальная диета, которая должна способствовать нормализации микрофлоры желудка, стабилизации его функциональности.
В составе продуктов должны быть необходимые микроэлементы: калий, кальций, магний, фосфор, железо.
Смотрите видео, в котором подробно рассказывается о принципах лечебного стола № 5:
При очаговом
Цель питания при этом виде гастрита — уменьшить и в дальнейшем ликвидировать очаг воспаления стенок желудка. Поэтому лечение начинается со строгой диеты — стола № 1, в который входят отвары трав, в частности, шиповника, щелочная негазированная вода.
По мере снятия воспаления пациент переводится на стол № 2 — нежирные бульоны, вегетарианские пюре. Потребление соли уменьшается до 6 граммов в сутки.
Далее видео о рационе № 2:
При поражении антрального отдела
Этот тип гастрита характеризуется воспалением нижних участков органа. Требует продолжительной диеты стола № 1, 1-а, 2.
Много питья — до 2 с половиной литров в день, небольшие порции бульонов и пюреобразной пищи помогут нормализовать кислотный баланс в желудке.
Более подробную информацию о диетах номер 1 и 1а вы найдете здесь:
Основные принципы
Диета при атрофической форме болезни имеет ряд четких правил:
- Пища должна быть приготовлена на пару, путем варки, тушения или запекания. Жареная пища полностью исключается из рациона.
- Употребляется пища при температуре 36−37 градусов.
- Употребляется в измельченном, тертом виде.
- Прием пищи осуществляется 5−6 раз в день маленькими порциями.
- Один прием должен содержать не более 200 граммов, калорийность — не более 250−300 ккал.
- В течение дня пациент должен выпивать до 2,5 литров щелочной негазированной воды.
Ее влияние на организм
Если соблюдать назначенные врачом режим и рацион питания, то это будет способствовать снятию воспаления, нормализации работы желез органа, повышению кислотного баланса.
Правильное питание помогает улучшить регенерацию клеток, кровообращение в области желудка, что будет способствовать образованию новых здоровых тканей в железе и в слизистой оболочке пищеварительного органа.
Плюсы и минусы способа, противопоказания
Самостоятельно назначать себе то или иное питание нельзя. Ведь врач учитывает ваше состояние, наличие иных хронических заболеваний или сопутствующих патологий, если при диагностике выявляются:
- Бульбит — поражение луковицы 12-перстной кишки.
- Желчный или билиарный рефлюкс-гастрит связан с нарушением протоки желчных путей, когда в желудок происходит заброс желчи, что вызывает раздражение слизистой и воспалительный процесс.
- Эзофагит — заболевание пищевода, для которого также характерны те же симптомы, что и для гастрита: изжога, болезненные ощущения в желудке, диарея или запор.
Эти заболевания тесно взаимосвязаны, одно может стать провокатором другого. Но при данных болезнях кислотность повышается, следовательно, рацион питания будет иным.
Варианты питания, рекомендации по составлению для мужчин и женщин
При снятии острой формы после голодания и столов № 1 и 2 назначаются жидкие теплые каши, содержащие большое количество углеводов. Они необходимы организму для качественного функционирования органов пищеварительной системы.
При разработке диеты на неделю врач учитывает состояние желудка на данном этапе лечения.
Если он видит положительную динамику, то сможет расширить рацион, включить в питание дополнительные продукты. Тогда, если вы продолжаете соблюдать диету, ваше меню на неделю с 6-разовым питанием может выглядеть так:
1-й день:
- Каша на воде с добавлением изюма.
- Йогурт, хлебец.
- Тыквенное пюре.
- Куриная грудка.
- Овощной бульон.
- Тушеные кабачки.
2-й день:
- Тыквенное пюре.
- Ягодный мусс.
- Уха.
- Кусочек паровой рыбы.
- Тыквенная каша;
- Творог.
3-й день:
- Творог.
- Каша с медом.
- Суп-пюре на основе говядины.
- Тушеный кабачок.
- Тертый свежий огурец, хлебцы.
- Гречневая жидкая каша.
4-й день:
- Жидкая каша на воде.
- Йогурт, творог.
- Рыбный суп.
- Ягодное пюре.
- Овощное пюре с хлебцом.
- Творог.
5-й день:
- Овсяная каша с добавленим растительного масла.
- Сыр, хлебец, сливочное масло.
- Суп-пюре.
- Фрикадельки куриные.
- Тушеный кабачок.
- Тертый огурец с растительным маслом.
6-й день:
- Каша на молоке.
- Бутерброд с сыром.
- Тыквенное пюре с добавлением ягод.
- Суп-лапша.
- Яйцо на пару.
- Тушеный кабачок с петрушкой.
7-й день:
- Творог.
- Каша на молоке с добавлением сливочного масла.
- Суп мясной с вермишелью.
- Бутерброд с маслом и сыром.
- Салат из огурца.
- Хлебцы, йогурт.
Женщины чаще обращаются с первыми симптомами гастрита, поэтому их рацион с первых дней лечения намного шире, чем у мужчин, обратившихся с приступом хронического гастрита.
Любое заболевание проще лечится на первоначальных стадиях развития.
Список разрешенных продуктов
Для быстрейшего восстановления работы желудка в рацион необходимо включить микроэлементы, которые будут способствовать укреплению общего и местного иммунитета, обеспечат нормализацию работы органа. К ним относятся:
- Фруктоза, сахароза — фрукты, овощи.
- Лактоза — молочные продукты.
- Мальтоза — патока, зерна ячменя, ржи.
- Клетчатка — фрукты, овощи, злаки.
- Крахмал — картофель, макароны.
- Пектин — морковь, финики, манго и пр.
- Гликоген — печень птицы.
При атрофической форме болезни рекомендуется все кислое:
- творог;
- йогурт;
- кефир;
- ягоды с повышенной кислотностью;
- кислые фрукты;
- квашеная капуста.
В рацион врач может включить продукты, богатые витамином С и кислотами для восстановления баланса микрофлоры в желудке.
Могут быть назначены цитрусовые — апельсины, мандарины, лимоны в ограниченном количестве.
В рацион таких пациентов входит кисломолочная продукция, так как она хорошо повышает секрецию желудочного сока, улучшает пищеварительный процесс.
Яйца содержат микроэлементы, укрепляющие иммунитет, также лизицин — вещество, борющееся с вредными микроорганизмами и палочками, аминокислоты, помогающие заживлению дефектов и язв. Но необходимо правильно готовить яйца — на пару в виде омлета или употреблять в сыром виде.
Из мяса будут рекомендованы нежирные виды, в основном дичь, птица, говядина, крольчатина. Приготовление также рекомендована на пару или путем варки.
Употреблять мясо надо в размельченном виде, небольшими порциями. Также рекомендовано употреблять вареную рыбу, богатую разными микроэлементами, в частности, фосфором, калием, кальцием, витаминами Е, Д, В.
Макароны не противопоказаны практически при любой виде гастрита, кроме обостренной.
В макаронах присутствуют полезные для восстановления желудка микроэлементы: клетчатка, выводящая шлаки; клейковина, покрывающая защитной пленкой слизистую желудка; витамины В и Е, способствующие регенерации клеток и тканей; минералы, укрепляющие организм в целом.
Из напитков рекомендованы отвары на основе лекарственных трав, в частности, отвар шиповника, зеленые неконцентрированные чаи, несладкие и неконцентрированные компоты из сухофруктов.
Что употреблять нельзя
При воспалении, истончении слизистой оболочки желудка необходимо употреблять те продукты, которые минимально будут ее раздражать. Поэтому врач сразу посоветует отказаться от:
- горячего;
- жирного — это молоко, сливки повышенной жирности, жирные виды мяса, рыбы;
- соленого;
- копченого;
- газированного;
- консервированного;
- острого;
- трудно перевариваемой пищи — сырые овощи и фрукты;
- шоколад;
- орехи;
- майонез;
- алкоголь.
На диете при гастрите желудка в атрофической форме в меню не рекомендуется включать черный чай, кофе, газированные напитки.
Советы диетологов
Во время лечения врач дает рекомендации по:
- Приему медикаментов.
- Прохождению физиопроцедур.
- Применению методик народной медицины.
- Рациону и режиму питания.
Только соблюдая качественно все рекомендации доктора, можно достичь выздоровления или длительной ремиссии.
При нарушении хотя бы одного пункта (одноразово употребил запрещенный продукт) лечение может стать неэффективным.
Длительность
Если пациент обратился на начальной стадии поверхностного гастрита, то лечение может полностью избавить его от болезни в короткие сроки.
Тогда со временем пациент может отказаться от диеты, как только результаты анализов и обследований покажут, что желудок работает в нормальном режиме.
Но переедание, жирная и жареная пища вновь смогут спровоцировать гастрит.
Если же диагностика пациента проходила тогда, когда форма болезни была сложной, а само заболевание — запущенным, то тогда диета — это ваш пожизненный рацион. Любое ее несоблюдение ведет к обострению хронического гастрита.
Чтобы избежать рецидивов или обострений, необходимо придерживаться правильного питания.
То есть питаться примерно по схеме стола № 5 — широкий рацион правильно приготовленных продуктов, соблюдая при этом режим питания, следя за калорийностью и количеством принимаемой пищи.
