Лекарственное растение — бадьян: полный список его полезных свойств и противопоказаний

Сегодня любую необходимую пряность легко приобрести в магазине. Но, кроме уникального вкуса и аромата, растения также имеют множество полезных свойств. Например, бадьян (или анис) привлекает внимание не только своим нестандартным внешним видом: он обладает лечебными свойствами. Как правильно его принимать?

Фото и правила выбора

Чтобы продукт принес пользу, изучите правила выбора пряности при покупке:

• Лучше всего приобретать звездочки бадьяна в цельном виде, а незадолго до употребления приготовить специю. При таком способе вы сможете сохранить полезные свойства, его аромат;
• Свое предпочтение лучше всего отдавать звездочкам яркого шоколадного оттенка. Семена должны быть блестящими.
• Стоит учитывать, что в нашей стране бадьян не растет.

На Кавказе растет полезный бадьян и ложный.

Состав аниса

Семена растения богаты дубильными веществами, жирными кислотами, эфирными маслами.

В состав также входят танины, кетоны, альдегиды, органические кислоты, сафрол, минеральные соли, сахар, смола, камедь, лимонен, терпены, анетол, альфа-терпинеол, фарнезол, минеральные соли, витамины группы В, А, С, цинк, селен, калий, магний, фосфор, медь, железо, марганец.

Продукт достаточно калориен: на 100 г этого растения приходится 337 ккал.

Чем полезен для здоровья

Ценные свойства растения:

• противовоспалительное;
• мочегонное;
• ветрогонное;
• тонизирующее;
• общеукрепляющее;
• отхаркивающее;
• противоязвенное;
• глистогонное;
• антитоксическое;
• противоспазматическое.

Польза растения для организма

Растение применяется при таких заболеваниях и состояниях:

• успокаивание нервов;
• повышение стойкости иммунной системы;
• улучшение эндокринного процесса;
• очищение дыхательной системы;
• лечение кашля;
• разжижение мокроты;
• исцеление болезней сердечно-сосудистой системы;
• образование сосудов и бляшек.

Для женщин и мужчин

Какова польза для женщин и мужчин:

• облегчает болевые ощущения при месячных;
• увеличивает сексуальное влечение у девушек и мужчин;
• устраняет неприятный запах изо рта;
• эффективно лечит импотенцию;
• борется со стрессами, эмоциональным перенапряжением.

Для беременных

Беременным девушкам от приема растения и эфирного масла лучше всего воздержаться. Эта трава может спровоцировать выкидыш.

При грудном кормлении также стоит воздержаться от приема растения: специя может вызвать аллергию у малыша.

Для детей

Растение нельзя давать детям до 12 лет. Суточная норма для подростка составляет 1 г.

В совсем еще юном возрасте это растение может существенно навредить: это, например, появление болевых ощущений в горле, различных заболеваний, вплоть до развития серьезных патологий.

Для пожилых

Бадьян борется с повышенным холестерином. Растение освобождает сердце, сосуды от лишней нагрузки и развития заболевания.

Нормализует уровень кровяного давления, а в пожилом возрасте эта проблема мучает многих пожилых пациентов, оказывает бодрящее воздействие на людей.

Для особой категории людей

Если у вас есть аллергия на какой-либо продукт, то не спешите употреблять бадьян в больших количествах — возможна аллергическая реакция.

Чтобы проверить, есть ли у вас аллергия или нет, достаточно съесть совсем немного специи.

Если аллергическая реакция так и не появилась, можно употреблять бадьян, но в минимальных количествах.

Возможный вред аниса

Случаи, когда средства на основе этого компонента не рекомендуется принимать:

• анисовым маслом в неразведенном виде нельзя обрабатывать кожу человека — средство вызывает сильнейшие ожоги;
• растение запрещено принимать пациентам, страдающим эпилепсией;
• Бадьян также нельзя принимать при повышенной нервной возбудимости.

Средство противопоказано при наличии аллергической реакции на отдельные компоненты.

Растение не рекомендуется принимать при таких состояниях:

• рак яичников;
• рак молочной железы;
• миома матки;
• рак матки.

Рекомендации по употреблению

При приготовлении блюд бадьян добавляется в конце готовки, примерно за 5−10 минут. Готовое блюдо должно настояться в течение 20−30 минут.

Для приготовления необходимо минимальное количество специи. При приеме приправы в больших количествах человек стремительно начинает набирать вес.

Кулинария

Бадьян активно используется в кулинарии. Он придает блюду уникальный вкус и неповторимый запах.

Свиные ребра, запеченные в духовке

Для приготовления этого блюда нам потребуются: ребра — 2 кг, морская соль/перец черный добавляются по вкусу, чеснок — 7 зубчиков, имбирь — 40 г, перец чили — 3 ч. л., бадьян — 8 шт., рисовый уксус — 200 мл, мед — 100 г., херес — 600 мл, зеленый лук — 50 г., куриный бульон — 200 мл.

Казан поставить на огонь. Мясо тщательно промыть, разделить по одному ребрышку, посолить, поперчить. В разогретый поддон выложить мясо. Имбирь, чеснок нарезать. Когда мясо обжарится с одной стороны, его нужно перевернуть.

Добавить мелко нарезанный перец чили, бадьян, соевый соус, уксус, херес, мелко порубленный лук. В блюдо добавить бульон, довести его до кипения. Блюдо поставить в духовку, запекать при температуре 180 градусов. Запеченные ребра еще не готовы. Обжарить их в течение нескольких минут на плите. Вот теперь наши ребра можно подавать к столу.

Бананы в кляре

Для приготовления этого блюда потребуются: бананы — 3 шт., яйца — 1 шт., мука — 2 ст. л., сахар — 3 ст. л., бадьян, кокосовое молоко, ваниль добавляется по вкусу. Яйцо необходимо взбить с сахаром и мукой.

В сковороде разогреть кокосовое молоко. Обмакнуть бананы в кляр, аккуратно выложить их в сковороду. Обжарить фрукты с двух сторон.

Белый горячий шоколад

Для приготовления этого напитка потребуются: молоко — 500 мл, мускатный орех — 10 г., бадьян — 4 г., шоколад — 100 г. В кастрюлю налить молоко.

Добавить мускатный орех, семена бадьяна. Все тщательно перемешать, поставить на огонь. Когда молоко закипит, убавить огонь, варить еще 5 минут.

В это время на терке натереть шоколад, положить его в молоко. Готовый шоколад немного остудить и разлить по кружкам, сверху посыпав мускатным орехом. Приятного аппетита.

А из этого видео вы узнаете еще один интересный рецепт приготовления десерта с бадьяном:

Похудение

Так как бадьян активно применяют при приготовлении пищи, он оказывает воздействие на обмен веществ, способствует скорейшему похудению. Чтобы добиться такого эффекта, нужно выпивать отвар на основе этого продукта перед едой. Однако ни в коем случае не забывайте про максимально допустимую норму.

Если добавлять бадьян в качестве приправы в пищу или пить настойки на его основе, то можно уменьшить холестерин, нормализовать давление. Перед приемом средств необходима консультация врача.

Применение в лечебных целях

Пряность также применяется при ряде заболеваний.

• При кашле очень хорошо помогает настойка масла бадьяна.

Для ее приготовления необходимо подготовить стакан молока, в которое нужно добавить 1 ст. л. меда, немного сливочного и эфирного масел.

Лекарство принимать один раз в сутки до полного исчезновения кашля.

• Чтобы устранить пигментные пятна, достаточно смешать одну каплю масла этого растения с 5 каплями масла чайного дерева. Точечно нанести на проблемные зоны.

При удалении таких пятен этим маслом необходимо помнить, что эта процедура не рекомендована к проведению летом. Ее лучше всего делать зимой или осенью.

• Для лечения желудка необходимо смешать одну каплю бадьяна с чайной ложкой меда. Принимать при тошноте или расстройствах желудка.

Будьте предельно осторожны с концентрацией: несколько капель бадьяна — и вы рискуете получить рвоту и тошноту.

Косметология

Средство можно использовать в косметологии.

• Чтобы быстро восстановить состояние волос, избавиться от перхоти, потребуется ополаскивать волосы отваром плодов бадьяна.

Растение улучшает структуру волос, усиливает их рост за счет воздействия на корни.

• Чтобы избавиться от неглубоких морщинок, необходимо взять бадьян, мед и алоэ. Приготовление этого лекарства требует предварительной подготовки.

Сначала нужно срезать несколько листочков алоэ, ополоснуть их кипятком, завернуть в фольгу и поместить в холодное место, например, в холодильник на несколько недель.

Несколько столовых ложек свежевыжатого сока алоэ смешать с одной чайной ложкой семян бадьяна и 1 ст. л. меда.

Предварительно мед лучше немного подогреть. Маску необходимо нанести на лицо и шею на 10−15 минут. Общий курс процедур составляет 10 дней.

Вы узнали о полезных свойствах и возможных противопоказаниях бадьяна. Такое растение, как бадьян, должно находиться на любой кухне. Эти звездочки сделают любое блюдо безупречным на вкус и принесут пользу всему организму.