Петрушка — зелёная подруга здоровья

Из-за особенностей почвы, где впервые была найдена петрушка, ее назвали «петроселиноном», что означает «на камне растущий». Древние римляне и греки выращивали зелень в лекарственных целях.

В листьях и кореньях много минеральных веществ, таких как железо, калий и кальций. Польза петрушки сохраняется даже при взаимодействии с кипятком, поэтому отвары из растения дают эффективный результат, например, при укусах пчел, комаров и ос.

В чем заключается польза

• Основное полезное свойство — лечение заболеваний желудочно-кишечного тракта, улучшение пищеварения, предотвращение вздутия живота и запоров.
• Науке также известно, что свежий сок петрушки улучшает состав крови, так как железо активно влияет на процесс кроветворения и препятствует развитию анемии.
• Отдельный интерес представляют следующие целебные способности петрушки: сдерживание образования холестериновых бляшек, снижение уровня сахара в крови, выведение лишней жидкости из организма.
• Немудрено, что присутствие этой зелени в рационе положительно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы и органов дыхания.
• Петрушка нужна и для репродуктивного здоровья. Ее нередко применяют для повышения мужского желания и улучшения качества мужского семени. Для женщин эта зелень является отличным народным средством против нарушений менструального цикла.
• Свежую жизнерадостно-зеленую, с пряным ароматом, петрушку используют в лечебно-профилактических целях при целом спектре системных болезней: упадке сил, ожирении, нарушении обмена веществ и заболеваниях, вызванных снижением иммунитета.
• Кроме того, эта травка благодаря большому количеству цинка и антиоксидантов препятствует развитию онкологических заболеваний.

Польза петрушки для кожи и волос

Здесь, в борьбе за красоту и долгую молодость, используются все части растения. Корни и семена вывариваются, и этим отваром обрабатывается кожа и волосы. Из мелко перетёртых листьев изготавливают маски из петрушки для лица. Да и простое употребление ее в пищу приводит к улучшению состояния многих внешних покровов.

Чем полезен отвар петрушки для кожи лица? Очень эффективным и полезным оказалось его применение при борьбе с угревой сыпью, пигментными пятнами и лишаями. Целебные свойства отвара также применяют для обработки повреждённых грибком участков кожи.

Хорошо петрушка полезные свойства которой эффективны и для волос, борется с себореей и перхотью. Однако, при наличии таких заболеваний возможно проявление аллергических реакций на отвар. В этом случае есть универсальный метод: отваром этим стоит помазать участок кожи за ухом. Если никаких осложнений не проявится, то можно смело использовать это средство для обработки любых участков кожи.

Маска из петрушки для лица

Существует немало целебных масок для кожи лица и шеи из петрушки. Помимо отбеливания кожи, маски из петрушки решают множество проблем — от удаления мелких морщин до лечения угревой сыпи. В основе этого действия натуральной косметики лежит богатейший набор полезных элементов состава петрушки.

Маски из петрушки:

• От морщин — для разглаживания и тонизирования увядающей кожи. Наложить на 15 минут на лицо марлевую салфетку, пропитанную настоем из 30 г порезанной петрушки, залитых стаканом кипяченой воды на 3−5 часов. Использовать ежедневно.
• Для отбеливания кожи лица, осветления веснушек, пигментных пятен. Смешать 1 ст.л. измельченной петрушки с желтком куриного яйца, 1 ст. л. оливкового масла. Нанести на проблемные участки на 10−15 минут, смыть прохладной водой.
• Питательная маска для сухой кожи лица и шеи. Смешать измельченные листья петрушки с жирной сметаной или йогуртом (1 ст.л.) на 15 минут, смыть теплой водой.
• Для профилактики и лечения прыщей. Избавляет от камедонов, снимает воспаление, предупреждает появление новых высыпаний.

Смешать белок куриного яйца с 1 ст.л. измельченного корня петрушки, нанести на 15 минут на воспаленную кожу, смыть прохладной водой.

• Для омоложения увядающей кожи. Смешать измельченные листья петрушки с жидким медом (по 1 ст.л.), нанести на лицо, избегая области вокруг глаз. Спустя 15−20 минут смыть теплой водой.

Все маски для достижения видимого эффекта рекомендуется делать регулярно, не реже 2−3 раз в неделю курсами по 1−1,5 месяца. Предварительно стоит сделать тест на проявления аллергии — нанести каплю смеси на сгиб локтя и подождать 15−20 минут. Появление красноты говорит о том, что имеются противопоказания к применению этого натурального средства.

Корень петрушки — лечебные свойства и противопоказания

В первую очередь польза растения обусловлена большим количеством грубой клетчатки и витаминов в составе. Это позволяет использовать продукт для профилактики большинства болезней ЖКТ, а также во время диеты для снижения массы тела. В 100 г корня содержится всего 50 ккал, при этом такое же количество продукта способно покрыть суточную норму витамина С, каротина и некоторых минералов. Благодаря большому количеству селена корень петрушки благоприятно воздействует на слизистую оболочку органов пищеварения, стимулируя заживление трещин и язв.

Вот краткий список болезней, при которых показано ежедневное употребление продукта в лекарственных целях:

• метеоризм;
• вздутие живота;
• запоры;
• кишечные колики;
• язвы, эрозии и трещины;
• холецистит;
• панкреатит;
• гастрит и многие другие.

Не обязательно есть корень в свежем виде, достаточно использовать 20−30 г сушеной петрушки, заливая их стаканом кипятка. Употреблять средство лучше перед едой.

Благодаря высокому содержанию дубильных веществ и эфирных масел, корень петрушки может быть использован для лечения респираторных и вирусных заболеваний, кашля и других болезней органов дыхания. Антибактериальные свойства корня петрушки очень высоки!

Издавна применяется сок корня петрушки в косметологии — это прекрасное средство для выведения пигментных пятен, рубцов от акне и веснушек. Важно помнить, что петрушку нельзя использовать перед выходом на солнце, это может спровоцировать ожог.

Апиин, которого много в этом продукте, оказывает мочегонный эффект и способствует выведению мочевой кислоты из тканей суставов и костей. Это делает возможным лечение болезней опорно-двигательного аппарата.

Петрушка для похудения

Все части петрушки — листья, стебли, корень и семена смогут оказать неоценимую помощь при похудении.

Калорийность петрушки — 37 Ккал на каждые 100 г зелени.

• Подавляет аппетит. Поэтому употребляя ее перед едой в виде чая, отвара или в свежем виде не захочется съесть лишнего или устроить перекус перед основным приемом пищи, а следовательно можно не опасаться за набор лишних калорий.
• Обладая мочегонным эффектом, петрушка помогает вывести лишнюю жидкость с тканей организма и, как следствие, избавиться от отеков и лишнего веса.
• Улучшает жирообмен в подкожных тканях, тем самым помогая расщеплять и выводить жиры с организма. И благодаря этому свойству зелень помогает избавиться от целлюлита.
• Выводит шлаки и токсические вещества, что помогает восстановить обмен веществ. При правильном обмене веществ организм не откладывает лишние жиры.

Похудение с помощью петрушки дает отличные результаты. При ее регулярном употреблении в свежем виде, в чаях или настоях в течение месяца можно сбросить до пяти килограммов. Но чтобы результаты были более внушительными одной петрушки недостаточно. Нужно подключить еще здоровое низкокалорийное питание и желательно занятия физкультурой.

Лекарственное применение петрушки

Если в официальной медицине петрушка применяется мало, то народная медицина давно использует ее широчайшие лечебные возможности.

Издавна петрушку применяли для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения. Петрушка оказывает общеукрепляющее, потогонное, мочегонное, камнерастворяющее, тонизирующее и болеутоляющее действие.

Из корней и особенно листьев петрушки в народной медицине делают отвары и настои, которые улучшают дыхание и сердечную деятельность, помогают при воспалении предстательной железы, в ряде стран они используются для лечения болезней почек. При ушибах, нарывах, укусах насекомых на больные места сразу накладывают растертые листья петрушки.

Семена петрушки в народной медицине используют как потогонное и мочегонное средство при отеках сердечного происхождения, камнях в почках, мочеточниках и в мочевом пузыре, при желчнокаменной болезни и т. д.

Сок петрушки настолько сильно действует на организм человека, что в сутки его можно употреблять не более 50 граммов. Принимать его надо только 1 столовую ложку, т. к. при больших дозах приема можно перевозбудить нервную систему.

А лицам, страдающим подагрой и с больными почками, употребление петрушки надо резко ограничить, а ее сок пить вообще нельзя. Все лечебные препараты из петрушки легко приготовить дома.

При хроническом и остром простатите, кишечных и почечных коликах, метеоризме, сердечных отеках широко применяют настой корнеплода петрушки. Для его приготовления 2 столовые ложки измельченных корней петрушки надо залить 1 стаканом кипятка, настоять в термосе 8−10 часов, процедить. Принимать настой по 1 столовой ложке 3−4 раза в день за 30 минут до еды.

Как мочегонное средство, при атонии кишечника и мочевого пузыря, при маточных кровотечениях применяют настой семян петрушки. Для его приготовления 1 чайную ложку семян петрушки надо тщательно растереть, залить 2 стаканами кипяченой холодной воды, настоять в течение 8 часов, процедить. Принимать по 2−3 столовые ложки через каждые 2 часа.

В народной медицине отвар семян в молоке считается действенным средством от водянки. Для его приготовления 2 столовые ложки семян надо залить 2 стаканами молока и «томить» в русской печи до уменьшения жидкости наполовину. Настой принимают по 1 столовой ложке через каждые 2−3 часа.

Как мочегонное средство применяют настой всего растения (зелени и корней). Для его приготовления 1,5 столовые ложки измельченной смеси надо залить 1,5 стаканом кипятка и настоять 40−45 минут при комнатной температуре, процедить. Настой принимать по 0,3 стакана 4 раза в день за 20 минут до еды.

Такой же эффект дает настой листьев петрушки в молоке. Для его приготовления листья петрушки надо положить в кастрюлю, залить их молоком. Затем кастрюлю поставить в духовку, дать молоку настояться, но не выкипеть. Принимать настой по 1−2 ст. ложки через 1 час.

Значительно чаще в лечебных целях петрушка применяется в сборах с другими растениями. Как мочегонное средство применяется сбор, состоящий из 1 ч. плодов петрушки, 1 ч. плодов фенхеля, 1 ч. плодов можжевельника, 6 ч. листьев березы и 6 ч. листьев ландыша. Для приготовления настоя 1 столовую ложку смеси надо залить 1 стаканом кипятка, настоять при комнатной температуре 30−40 минут. Принимать настой по 0,25 стакана 4 раза в день.

Отвар из петрушки

Позволяет избавиться от отечности, так как способствует выведению лишней жидкости из организма. Также он будет уменьшать на некоторое время чувство голода, следовательно снизится количество ненужных перекусов, от которых чаще всего и набирается лишний вес.

Как приготовить отвар из петрушки:

• Листья петрушки мелко порезать, а потом потолочь до получения небольшого количества сока. После этого ее заливают кипятком в соотношении 2 чайные ложки травы на 1 стакан воды и варят в течение 15 минут на маленьком огне, затем полученную смесь нужно процедить и остудить.
  Принимать отвар нужно по ½ стакана (когда наступает чувство голода) в течение двух недель. В эти дни можно употреблять, например, кефир, гречку, фрукты и т. д.
  Такой отвар также повышает иммунитет за счет повышенного количества витамина С и нормализует менструальный цикл. Его нельзя принимать во время беременности, при заболеваниях почек и мочевого пузыря.
• Приготовить отвар можно и другим способом: 100 грамм петрушки заливается двумя литрами воды и немного проваривается, затем в него добавляется сок одного лимона. За один прием достаточно выпить несколько глотков, лучше в тот момент, когда очень хочется пить. Когда мучает сильное чувство голода рекомендуется съесть несколько долек апельсина. Курс приема — 10 дней, отвар очень полезен людям с сахарным диабетом и атеросклерозом.

Как выбрать и хранить?

Если у вас нет возможности выращивать петрушку самостоятельно, нужно выбирать петрушку, которая продается в емкостях с водой. Это нужно для того, чтобы она не завяла. Посмотрите на веточки, они не должны быть пожелтевшими, без пятен и других повреждений. Посмотрите на срез стебля, он не должен быть сухим. Понюхайте стебель, наличие неприятного запаха свидетельствует о длительном хранении продукта.

Купленную петрушку нужно правильно сохранить, чтобы не испортить ее внешний вид, потребительские характеристики и полезные свойства. Хорошенько помойте веточки под проточной водой, а потом выложите на бумажное полотенце, чтобы она просушилась. Петрушку рекомендуется не резать ножом, а рвать руками или же, в крайнем случае, не рубить, а резать медленно.

Есть несколько способов сохранить петрушку:

• Можно сложить измельченную зелень в стеклянные банки поочередно с солью. Емкость нужно разместить в холодильник. Перед использованием учтите, что зелень получилась очень соленой.
• Сложите петрушку в полиэтиленовый пакет, удалите воздух, заверните и отправьте в морозильную камеру.
• Высушите петрушку на солнце или при невысокой температуре в духовке. Такую зелень нужно хранить в сухом темном месте.

Выращиваем петрушку на подоконнике

Домашнее выращивание петрушки не отличается особой сложностью, но есть свои нюансы. Давайте разберёмся по порядку, как это сделать.

1. Семена петрушки замочите на 1−3 суток перед посевом. Дважды в сутки меняйте воду. Тогда семена взойдут быстро и дружно. А за пару часов до высевания положите их в слабый раствор марганцовки.
2. Возьмите ящик (обязательно с дренажными отверстиями) и наполните его грунтом. Использовать можно как землю, заготовленную заранее на дачном участке, так и специальную, купленную в магазине.
3. Полейте свою домашнюю «грядку» горячей водой и слегка утрамбуйте.
4. Проделайте бороздки в соответствии с инструкцией на пакетике с семенами. Впрочем, расстояние между бороздками можно сократить.
5. Высеивайте семена неглубоко, не более, чем на 0,5 см. Почва должна быть влажной. Для того чтобы исключить образование «корки» на почве, пересыпьте её рыхлой землёй слоем примерно в 1 см.

Чтобы вырастить петрушку из семян на подоконнике, важно соблюдать кое-какие условия:

• Нельзя допускать как пересыхания почвы, так и излишней её влажности. Для этого раз в день проводите умеренный полив: осторожно, не размывая грунт. Когда всходы появятся, полив можно увеличить. Особенно если рядом батареи и в помещении сухой воздух.
• Важно соблюдать оптимальный тепловой режим. В идеале — от +15ºС до +20ºС. При снижении температуры рост замедлится, а при повышении петрушка может начать сохнуть.
• Поддерживайте продолжительность светового дня. Для этого над ящиком, примерно в 60 см от него, можно разместить лампу дневного света.
• Молодые всходы рекомендуется проредить, если посажено очень часто.

Когда петрушка уже достаточно подрастёт, её можно срезать. Считается, что оптимальная «зрелость» — веточки высотой 10−12 см.

Противопоказания

Петрушка, как и другие виды зелени, противопоказана некоторым категориям людей и при отдельных заболеваниях. Прежде всего, это касается беременных, особенно, в первом триместре. Так как петрушка обладает выраженным мочегонным эффектом, то ее употребление в больших количествах может даже спровоцировать выкидыш. Поэтому для того, чтобы избежать подобных случаев, следует исключить эту зелень из рациона на все время беременности.

Что касается кормящих мам, то и им тоже категорически запрещено употреблять петрушку. Дело в том, что в этой зелени содержатся эфирные масла, способные подействовать на малыша через мамино молоко. А эфирные масла могут привести к агрессии и повышению возбудимости, что совсем нежелательно в случае с маленькими детьми.

К противопоказаниям потребления петрушки также относят наличие таких недугов, как нефрит, подагра и острый цистит. Если человек склонен к появлению камней в почках, то ему следует ограничить потребление этого продукта, так как содержащиеся оксалаты могут отрицательно сказаться на его состоянии. Не стоит есть петрушку и тем, у кого отмечается повышенная чувствительность кожи из-за возможного появления фотодерматита.