Диета при псориазе: основы составления лечебного рациона и советы специалистов

Псориаз — болезнь, которую вылечить полностью невозможно. Чтобы устранить неприятные симптомы, пациенты должны не только принимать назначенные врачом медикаменты, но и соблюдать достаточно строгую диету.

Правильное питание поможет сделать кожу чистой, избавиться от высыпаний, которые существенно ухудшают внешний вид. Без коррекции рациона сделать это невозможно.

В нашей статье читайте о том, какая диета назначается при псориазе. Вы узнаете основные принципы лечебного питания для мужчин и женщин, какие продукты можно кушать, а что категорически есть нельзя, а также примерное меню для лечения и профилактики болезни в домашних условиях.

В каких случаях назначается

Врачи советуют придерживаться диеты:

• при псориазе тела, волосистой части головы;
• при обострении этого заболевания;
• в период лечения болезни;
• для профилактики псориаза.

Единой диеты при этом заболевании не существует. Ее подбирает врач индивидуально. Он учитывает вид, стадию, скорость прогрессирования болезни, специфику метаболизма, иммунного статуса пациента, наличие или отсутствие осложнений.

Главные принципы правильного питания для больных

Для предупреждения появления рецидивов больные должны придерживаться диеты. Есть нужно минимум 5 раз в день порциями весом 200 г.

Важно увеличить объем выпиваемой жидкости, следить за тем, чтобы стул был регулярным. При застое пищи в организме может случиться обострение болезни.

Для поддержания необходимого водного баланса необходимо следовать таким правилам:

• Выпивать каждый день 1,7—2 л воды с добавлением небольшого количества лимонного сока.
• Сократить количество выпиваемого зеленого и черного чаев.
• Увеличить объем травяных настоев, в первую очередь — ромашкового, а также отвара льняного семени.
• Включить в ежедневное меню свежевыжатые соки — шпината, свеклы, петрушки, яблок, сельдерея, моркови.

При приготовлении пищи необходимо:

• Исключить жареные, жирные блюда.
• Готовить еду на пару или запекать в духовке.
• Сократить количество соли.
• Увеличить количество кисломолочной продукции. Желательно готовить ее самостоятельно.
• Заменить приправы соусом, приготовленным из натурального йогурта, мелко нарезанной зелени, чеснока, горчицы.

Влияние на организм

Правильно подобранный режим питания при псориазе помогает:

• снизить распространенность и выраженность проявлений заболевания, уменьшить частоту обострений;
• устранить дисбаланс окислительно-восстановительных реакций, нормализовать метаболизм;
• повысить иммунитет;
• очистить организм от шлаков и токсинов;
• предупредить появление нарушений функционирования нейроэндокринной системы.

Больной должен строго придерживаться принципов питания, не допускать погрешностей в диете. В противном случае его состояние может ухудшиться. Обострения станут случаться чаще, высыпания будут затрагивать здоровые участки кожи.

Плюсы и минусы, существующие противопоказания

К преимуществам диеты относят:

• нормализацию стула;
• улучшение работы ЖКТ;
• потерю лишнего веса;
• улучшение состояния кожи.

Минус — для приготовления блюд в домашних условиях необходимы кулинарные навыки, которые имеются не у всех больных.

Соблюдение диеты противопоказано при патологиях ЦНС и ССС, поскольку из рациона исключают вещества, которые оказывают влияние на сосудистую систему.

Если необходимо купировать обострение при помощи диеты, меню корректируют с непременным учетом особенностей конкретного пациента.

Еще больше фактов о принципах диеты при псориазе узнаете, посмотрев следующий видео-ролик:

Приблизительное меню на каждый день недели

Понедельник:

• Завтрак — каша гречневая с небольшим количеством сливочного масла и сухофруктами. Слабый чай, ломтик сыра.
• 2-й — банан, груша или другой фрукт.
• 3 завтрак — творог с нежирной сметаной и нарезанными фруктами.
• Обед — салат из сезонных овощей, заправленный ложкой оливкового масла, суп на овощном бульоне, нежирное вареное мясо с рисом, хлеб.
• Полдник — фрукты.
• Ужин — каша пшеничная с тушеными овощами, хлеб.

Вторник:

• Завтрак — геркулесовая каша с добавлением масла и изюма, хлеб, напиток из шиповника.
• 2-й — кефир с низким содержанием жира.
• 3 завтрак — свежие фрукты на выбор.
• Обед — салат из сезонных овощей, заправленный растительным маслом и соком лимона, куриный суп, кусочек паровой рыбы с картофельным пюре, хлеб.
• Полдник — творог с добавлением йогурта и нарезанных фруктов.
• Ужин — каша пшеничная, заправленная маслом, паровые овощи.

Среда:

• Завтрак — омлет, сделанный из двух яиц, бутерброд с маслом и сыром, какао.
• 2 завтрак — фрукты.
• 3 завтрак — кефир с низким содержанием жира.
• Обед — салат из сезонных овощей с добавлением растительного масла, сока лимона, горчицы, чеснока, зелени, борщ на говяжьем бульоне, паровая котлета с рисом, хлеб.
• Полдник — печеные яблоки.
• Ужин — рагу из овощей, кусок ржаного хлеба.

Четверг:

• Завтрак — обезжиренный творог с изюмом, заправленный сметаной, свежевыжатый фруктовый сок.
• 2-й — фрукты в свежем виде, компот из сухофруктов.
• 3 завтрак — яйцо вареное.
• Обед — уха, паровые котлеты из курицы, винегрет, хлеб, настой ромашки.
• Полдник — компот из сухофруктов, зефир.
• Ужин — кусок паровой семги, каша из геркулеса, заправленная сливочным маслом, хлеб, слабый зеленый чай.

Пятница:

• Завтрак — каша из геркулеса молочная с добавлением кураги, тыквы, изюма, хлеб, компот из сухофруктов.
• 2-й — омлет из 2 яиц, свежевыжатый сок.
• 3 завтрак — бутерброд с сыром.
• Обед — суп-пюре из кабачков, плов, хлеб, настой шиповника.
• Полдник — 2 печеных яблока, кефир, йогурт или ряженка.
• Ужин — запеканка творожная с черносливом, компот или ромашковый чай.

Суббота:

• Завтрак — каша рисовая на молоке, компот из сухофруктов.
• 2-й — сезонные фрукты, некрепкий зеленый чай.
• 3 завтрак — стакан йогурта.
• Обед — постный борщ, паровая котлета из курицы с салатом из свежих овощей, заправленным лимонным соком, хлеб, ягодный морс.
• Полдник — компот с печеньем.
• Ужин — фаршированный курицей и овощами кабачок, свежие фрукты, зеленый чай.

Воскресенье:

• Завтрак — овсяная каша с добавлением чернослива, некрепкий зеленый чай.
• 2-й — вареное яйцо.
• 3 завтрак — свежие фрукты.
• Обед — куриный бульон с сухариками из ржаного хлеба, гречневая каша, брусничный морс.
• Полдник — зеленое яблоко.
• Ужин — паровая говяжья котлета, листья салата, ромашковый чай.

Больной должен отдавать себе отчет в том, что ему необходимо придерживаться всех рекомендаций специалиста-диетолога.

Не все способны отказаться от любимых блюд, но при обострении заболевания это нужно сделать обязательно. Благодаря диете удается существенно улучшить самочувствие.

Список разрешенных и запрещенных продуктов

При псориазе желательно есть побольше продуктов, богатых клетчаткой. Она стимулирует работу ЖКТ, способствует нормализации обмена веществ, снижению веса, содержит много витаминов, микроэлементов.

Больным разрешено есть следующие продукты:

• вчерашний хлеб цельнозерновой;
• крупы;
• цельнозерновые макаронные изделия;
• зелень, овощи;
• ягоды, фрукты;
• нежирное мясо, птицу;
• жирную рыбу;
• слабый чай, соки из овощей, фруктов;
• негазированную щелочную минеральную воду;
• растительные масла нерафинированные;
• обезжиренные кисломолочные продукты;
• мягкие, домашние, творожные сыры, приготовленные без соли;
• яйца;
• мед, желе из ягод и фруктов в небольшом количестве.

Некоторые продукты способны спровоцировать обострение болезни, поэтому людям, страдающим псориазом, необходимо от них отказаться. Это благотворно скажется на их самочувствии.

При заболевании запрещены следующие продукты:

• свежая выпечка, хлеб, приготовленный из муки высшего сорта, сдобное печенье;
• супы на наваристом мясном бульоне;
• жирное мясо, сало, разные виды колбас;
• копчености, консервы;
• приправы;
• жирная кисломолочная продукция;
• цитрусовые (правда, некоторые диетологи убеждены, что они не наносят вреда);
• морепродукты;
• высокоаллергенные ягоды и фрукты: клюква, манго, земляника, ананас;
• шоколад, какао, кофе;
• конфеты, варенье, жирные кондитерские изделия;
• соленые, жареные орехи;
• субпродукты.

Рекомендации диетологов на время лечения

При псориазе важно получать разнообразное питание, тогда организм не будет испытывать дефицита минералов и витаминов.

Больной должен следить за стулом. Дефекация раз в сутки обязательна.

Если есть склонность к запорам, в рацион необходимо добавить сливы, чернослив, яблоки, бананы. Они оказывают легкий слабительный эффект.

Обострения псориаза часто связаны с застоем пищи в организме, поэтому в меню нужно почаще включать фрукты, овощи. Больной должен получать достаточное количество жидкости.

Благодаря этому можно избежать появления запоров, опасных для здоровья.

Рекомендуемая длительность

Планируя дневной рацион, нужно следить за тем, чтобы он был полноценным. Целыми неделями есть только кашу или тушеные овощи нельзя. Кроме воды, необходимо пить травяные чаи, компоты.

Диету желательно соблюдать постоянно, без перерывов. Делать это нетрудно, поскольку меню может быть разнообразным.

Со временем больной привыкает обходиться без жареных, жирных блюд, которые лишь нагружают органы ЖКТ и вызывают тяжесть в животе. Он начинает чувствовать себя гораздо лучше.

Методика Огневой: особенности и правила соблюдения

Методика Огневой предполагает, кроме соблюдения диеты, следующее:

• отказ от алкоголя;
• прием пищи небольшими порциями;
• укрепление иммунитета;
• избегание длительного нахождения под воздействием лучей солнца.

При соблюдении диеты при псориазе 80% рациона больного составляют продукты, образующие щелочь, это:

• виноград;
• льняные, тыквенные семечки;
• миндаль;
• грибы;
• чеснок;
• тыква;
• овес, гречневая крупа;
• отруби;
• мясо индейки, курицы;
• сочные фрукты;
• крекер цельнозерновой.

Остальные 20% приходятся на продукты, которые вызывают кислую реакцию:

• картофель;
• сливки;
• зерновые;
• вареная колбаса;
• сыр.

Больные должны отказаться от:

• копченостей;
• сладостей;
• красного мяса;
• земляники, клубники;
• суши;
• авокадо;
• гранатов;
• бобовых;
• кукурузы;
• субпродуктов;
• моллюсков;
• ракообразных.

Такую диету желательно соблюдать всю жизнь. Со временем меню допустимо немного скорректировать, но запрещенные продукты лучше все же не употреблять, чтобы не возникло рецидива.

Диета является важной составляющей комплексного лечения псориаза. Каждый больной должен обязательно ее соблюдать.

Это не только улучшит состояние кожи, но и позволит предотвратить появление рецидивов, дальнейшее прогрессирование заболевания.

Поначалу соблюдать рекомендации диетологов трудно, но со временем удается запомнить, какие продукты разрешено включать в меню, а какие находятся под запретом.