Бразильским орехом называется, с точки зрения ботаников, семя дерева Бертолетия, так как в нем оболочка не делится на половинки, а мякоть не отделена от оболочки. В Америке этот орешек называют еще кремовым за его необычайно нежный, тонкий и маслянистый вкус. Дерево Бертолетия растет только в девственных лесах, его не разводят искусственно. Оно отличается высотой (до 60 м), плоды похожи на кокос, но с более прочной оболочкой, под которой и находятся вкусные семена похожие на большие бобы.
Содержание
Полезные свойства
Бразильский орех для женщин является волшебной таблеткой красоты и здоровья. В нем содержатся:
- Витамины E, С, вся группа витамина B, а также K, роль которых всем хорошо известна при сохранении женской красоты, нормализации гормонального фона и участии в синтезе кроветворения.
- Флавоноиды — биологически активные вещества, которые чрезвычайно нестабильны в других продуктах питания при хранении.
В бразильском орешке эти незаменимые компоненты хранятся долгое время, благодаря высокому содержанию жирных кислот.
Флавоноиды обладают иммуномодулирующим, эстрогеноподобным, антиканцерогенным и венотонизирующим действием, то есть поддерживают здоровье эндокринной системы, сосудов и сердца.
- Растительные жиры в количестве 69% от общей массы продукта. 25% приходится на насыщенные жиры, 41% — на мононенасыщенные, 24% — на полиненасыщенные. Природа очень мудро распорядилась, так как именно такое соотношение прекрасно усваивается женским организмом, а также позволяет сохранять все полезные вещества в течение долгого времени.
- Восемнадцать аминокислот, в том числе и метионин, который способствует усвоению селена.
Отдельно стоит рассказать о микроэлементах, которые входят в состав мякоти бразильского гостя. Их всего десять и процентное содержание от суточной потребности женского организма в 100 г продукта лучше всего будет видно из следующей таблицы.
| Микроэлемент | Процент от суточной нормы |
| Селен | 2738 |
| Фосфор | 103 |
| Магний | 95 |
| Медь | 59 |
| Калий | 32 |
| Цинк | 28 |
| Железо | 25 |
| Марганец | 26 |
| Кальций | 15 |
| Натрий | 1 |
Получается, что бразильский орех богат именно селеном. Несложный расчет показывает, что употребление всего двух или трех штук в сутки достаточно для удовлетворения потребности в селене женским организмом.
Чем полезен селен женскому организму
Совсем недавно этот микроэлемент считался ядовитым. В принципе, это справедливо. При употреблении селена очень важно соблюдать дозировку. Установлено, что женскому организму требуется меньше этого микроэлемента, чем мужскому, это не делает его менее необходимым. Селен в организме женщин:
- выполняет роль антиоксиданта;
- препятствует развитию рака молочной железы;
- останавливает процессы старения;
- поддерживает кожу в тонусе;
- способствует росту здоровых волос и ногтей.
Этот микроэлемент незаменим также и при беременности, так как:
- активизирует обменные процессы в организме будущей матери;
- гармонизирует психоэмоциональный фон;
- стимулирует иммунитет;
- снижает вероятность выкидыша.
Суточная доза селена для девушек от 15 до 18 лет составляет 100 мкг/сутки. От 19 лет и старше — 110 мкг/сутки. Беременным женщинам рекомендуется употреблять 130−400 мкг/сутки, а кормящими мамочкам 150−400 мкг/сутки.
В 100 г бразильских орехов содержится 1920 мкг селена на 100 г продукта. Значит, в сутки вполне достаточно съедать не более трех орехов. Беременным женщинам и в период лактации можно увеличить дозу до пяти штук в день.
В этом видео вы узнаете о свойствах ореха помогающих бороться против рака печени:
Риск передозировки
Избыток селена в организме чреват:
- токсическим гепатозом печени (это становится заметным по пожелтению белков глаз);
- выпадением волос;
- ломкостью ногтей;
- шелушением кожи;
- общим депрессивным состоянием.
ВАЖНО! Для человеческого организма опасным считается съедать в день 100 г бразильских орехов и более. Женщинам может повредить и меньшее количество — 80 г за один день.
В чем еще заключается опасность
В кожуре продукта ученые обнаружили смертельно опасный яд — афлатоксин, разрушающий печень. Именно поэтому в нашу страну орех поставляется без кожуры. Но в других странах, встретив его в кожуре, нужно об этом помнить.
А также он обладает радиоактивностью от 40 до 260 Бк/кг. Эта величина считается незначительной и безопасной для здоровья человека, но все же она выше в 1 000 раз, чем в других продуктах.
Калорийность составляет около 800 ккал/100 г. Конечно, два или три орешка не нанесут ущерба фигуре, а вот 50 г ежедневно помимо передозировки селена грозят еще и прибавкой в весе.
В случае индивидуальной непереносимости может послужить причиной аллергической реакции организма.
Предлагаем посмотреть видео о том, в каких случаях бразильский орех вреден:
Когда и как лучше всего употреблять
Бразильские орехи можно есть целиком, натощак, за полчаса до основного приема пищи. Это гарантирует полное усвоение всех питательных веществ, а также стимулирует работу кишечника, что очень важно для женщин в период беременности.
Кормящим мамочкам рекомендуется есть по одному ореху четыре или пять раз в день, тщательно пережевывая и запивая теплым слабым чаем с молоком. Это особенно полезно делать перед кормлением малыша, так как такое сочетание усиливает процесс лактации.
Измельченные орешки можно с успехом применять при приготовлении соусов для листьев салата. И также они хорошо сочетаются с сыром тофу и белым сухим вином.
Применение для похудения и красоты
Для нормализации веса достаточно съедать каждый день по два ореха натощак, тщательно пережевывая. В этом случае организм уже с утра получит необходимую дозу витаминов, микроэлементов и аминокислот.
Селен же в сочетании с метионином и витамином E активизирует обменные процессы, способствуя сжиганию жира в организме.
ВАЖНО! Желающим похудеть не рекомендуется пить после орехов в течение получаса.
В косметологии растертый в порошок орешек можно добавлять в любые маски или скрабы. При этом:
- ореховое масло предохранит кожу от высыхания;
- тиамин поможет ликвидировать угревую сыпь и воспаления;
- селен является очень мощным омолаживающим средством. Поэтому при ежедневном использовании бразильского ореха в виде добавки к ежедневным косметическим средствам можно значительно улучшить состояние своей кожи.
СПРАВКА! Добавлять растертый бразильский орех нужно непосредственно перед использованием, рассчитывая на одну процедуру. Не стоит готовить маски или скрабы с ним впрок.
При употреблении бразильского ореха всегда нужно помнить об умеренности. Зато три волшебных орешка в день подарят вам необходимую энергию, прилив сил и красоту!
